“今天买了猪血，你要不要吃一下？”

“不了不了，最近痛风发作了，什么都不敢吃。”

“没事的呀，痛风吃猪血还有助于降尿酸”

“真的假的？”

那么痛风患者能否食用猪血呢？

一．痛风可以吃猪血吗？

猪血有“液态肉”之称，也叫“血豆腐”，不仅营养丰富，还是排毒佳品，有利肠通便之功，有利于尿酸通过粪便排出体外。

二．痛风患者吃猪血的作用

痛风患者吃猪血还能预防并发症，猪血含有一定量的卵磷脂，有抑制低密度脂蛋白的作用，可预防动脉硬化，对痛风合并高血压、痛风合并高血脂症有益。

三．痛风患者的猪血小食谱

猪血最好先用热水烫一下，这样可以去除腥味。需要注意的是，在烹饪时，一定要把猪血焯透、炒熟。

下面我们就说说猪血菜谱吧!

1. 韭菜烧猪血

材料：韭菜50克，猪血100克，盐2克，花椒粉适量。

做法：1.韭菜择洗干净，切段；猪血冲洗一下，切块。

2.锅内倒入植物油烧至七成熟，撒入花椒粉炒香，倒入猪血块炒均匀。

3.加适量水烧8分钟，放韭菜段炒出汤，加盐调味即可。

2. 猪血炖豆腐

材料：猪血、豆腐各150克，葱花，姜末，盐，水淀粉各适量。

做法：1.将猪血、豆腐放入清水中浸泡，洗净切块。

2.将锅加热，倒入适量植物油烧至七成热，下葱花，姜末炒香，放入猪血块和豆腐块翻炒均匀，加适量清水炖熟，调入盐，用水淀粉勾芡即可。

所以，痛风患者是可以适量吃猪血的；要注意的是买回猪血不要让凝块破碎，除去少数附着的猪毛和杂质，然后烹饪。另外，猪血不宜单独烹饪。

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