糙米营养：

性味归经：性平，味甘，入脾、胃经。营养成分：糙米中含有丰富的膳食纤维和碳水化合物，脂肪含量特别低，每100g糙米中含有脂肪1.85g。食用效果：调和五脏、健脾养胃、镇静安神、补中益气、促进消化吸收。适用于：贫血、便秘、高脂血症、高血压、烦躁、肥胖、肠胃功能障碍、肠癌。

糙米最营养搭配：

糙米+木瓜=促进消化：糙米能够调养肠胃，木瓜能消化蛋白质者搭配有利于人体对食物进行消化和吸收。糙米+红薯=益肺养胃：糙米和红薯中都含有大量的粗纤维，能够促进肠胃蠕动，预防肠胃病。糙米+枸杞=行气活血：糙米能促进人体新陈代谢，枸杞益气补血。两者搭配，能够补肾滋阴，适合肾虚者食用。

糙米食用效果：

提高免疫力，降低“三高”，预防便秘，安神，抗癌。

糙米注解：

糙米含有B族维生素和维生素E，有助于促进血液循环，帮助新陈代谢，从而提高人体的免疫功能。另外，食用糙米还有助于防治贫血。糙米中的纤维素进入人体后，会迅速与人体内胆汁中的胆固醇相结合，有助于促使胆固醇排出，降低人体中的胆固醇水平，并能帮助高脂血症患者降低血脂。如果经常食用糙米，还有降压的作用。

糙米还富含膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖、加速肠道蠕动、软化粪便，促进人体的新陈代谢，将人体废物和毒素排出体外，尤其是非水溶性膳食纤维，还有吸水、吸脂的作用，对于美容瘦身有很好的作用，还有利于预防便秘和肠癌。糙米可以活跃人体神经，消除抑郁、烦躁等消极情绪，还可以防止有害物质进入人体，起到防癌、抗癌的作用。

糙米最健康烹饪方法：

糙米可以直接蒸熟作为主食食用，也可以与其他一些食材搭配在一起炒制菜肴饭或熬成粥食用，不仅味道鲜美，营养也十分丰富，对人体有很好的滋补效果。

糙米饮食宜忌：

一般人皆可食用，对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。但不宜吃纯糙米饭，因它口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时。糙米不宜与牛奶同食，如同食会导致维生素A大量流失，长期食用易得夜盲症。

选用窍门：

选用糙米的时候，最好选择黄褐色、颗粒比较饱满的糙米。需要注意的是，糙米的颗粒有时候会大小不一，这是一种自然现象。