普陀十大特色小吃

每个城市，都有代表自己符号的小吃

河南糊辣汤、广西米粉、西安凉皮

北京油条豆汁、武汉热干面、山东煎饼

……

其实在我们普陀

除了那透骨新鲜的海鲜

也有不少地道小吃

今天小编就给大家奉上这篇

普陀十大特色小吃“研究报告”

没有吃遍都不好意思说自己是普陀人！

张阿三馄饨

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ZHANG A SAN

每个沈家门人

都知道“张阿三馄饨”

地址：沈家门文化路海滨电影院对面小巷

估计几乎整个沈家门人都光顾过这家馄饨店。只做早市，想吃还得赶早。据说早年张阿三挑着担子走街串巷卖馄饨，大受欢迎，后来便在附近弄堂开了家小店。

张阿三馄饨已有20多年历史，皮薄馅多。他们家的馄饨皮要经过打、压、碾、搓等工序，肉馅是纯手工剁出来的是后腿肉。每天老板娘都会坐在热气腾腾的锅炉前现包馄饨。

巴哈鳗干面

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BA HA

差不多70年的老店

鳗干是一绝

地址：沈家门西大街14号

这家位于沈家门西大街不足三十平米的面店，已经开了七十年来。除了出名的自家现儆现卖的新鲜鳗鱼干，这里还可以吃到鲜肉鱼圆。

巴哈鳗干面，留给沈家门人是一种唇齿间的回味。鳗鱼本身就是鱼中上品，其独特细腻的口味一直都很吸引人。巴哈面店的招牌，就是用鳗鱼做成的鳗干面。

老国强蟹面

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LAO GUO QIANG

用整只梭子蟹现做的蟹面

地址：沈家门菜市路24号

巴哈面店不远的老国强面馆，是一家很有特色的海鲜面馆。虽然样子不起眼，地方也不大，但是回头客很多，据说还有经常有外地客人光顾。

他们家以螃蟹面为招牌，每天要卖出几十甚至上百碗。价格则随蟹价浮动，每碗三四十元到七八十元不等。如果想再加点别的料，一碗海鲜面花去上百元也很常见。

现烤鱿鱼丝

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YOU YU

够鲜够正的原料

够及时, 味道就够地道

地址：同济路202号

现烤鱿鱼丝是普陀特色的地方风味小吃，在沈家门，有个本地人都知道的现烤鱿鱼丝摊位，是每个沈家门人的记忆。

半成品鱿鱼片放进加热板上加热，再将加热过的鱿鱼片放进机器轧松。刚刚轧出来的鱿鱼丝还带着热气，柔韧爽口，Q弹劲道。

财发油煎包子

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CAI FA

现包现煎现卖

皮脆馅鲜

地址：缪家塘包子店

(缪家塘路39号)

很小的一家店面，生意却不错，在普陀当地小有名气。说起油煎包子，就会想到这里。油煎包子，其实就是生煎包子。不过，财发的是双面煎的。

包子下煎锅之后，要经过2次“翻身”，熬够了时间，才能最终出锅。包子里的肉，也是用的猪后腿肉，馅料很大一团，十分实在。很多人吃了之后的评价是，吃了第一个，就停不下来了。

老鼠团

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LAO SHU TUAN

长相很“土”，味道很赞

地址：海边人家

(普陀区东港二期陈家后村张家)

老鼠团的长相很“土”，不过要是你去到海上人家的餐厅，普陀当地人会很自豪地告诉你这是他们当地很有名的小吃。

老鼠团做法很家常，用番薯粉加了面粉揉成团，然后拿筷子揪上一团面团往上一捏，再把筷子抽出来就算做完了。一定要趁热吃，本色的食材香味中，透着浅浅的本色甜味，刚刚好。

螃蟹炒年糕

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FEI ZHU

飞珠面店

记忆中的味觉

是每一个普陀人的执念

地址：海莲路230号

营业至深夜的飞珠海鲜面店，是宵夜的绝佳选择。就算是到了深夜十二点，来飞珠面店的客人还是络绎不绝。螃蟹炒年糕、海鲜面、海鲜炒粉干、.....每一口都让人停不下来。

特别是这份普陀人钟爱的螃蟹炒年糕，新鲜的螃蟹快速入锅翻炒，融合软糯的年糕，很快这一大份螃蟹炒年糕就呈现在面前，一口年糕一口螃蟹，还想再来十盘！

紫菜面疙瘩

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ZI CAI

鲜甜可口

略带海鲜滋味

地址：普陀各大面馆

面疙瘩在各地都比较常见，不过用紫菜烧面疙瘩恐怕就不太多见了。而吃惯了海鲜滋味的普陀人，自然是在一份普通的面疙瘩中也要添加一些海鲜的元素。

麻粢

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MA CI

外脆里嫩、麻香浓郁

花香若有若无

地址：普陀各大饭店

这份点心倒是一改海鲜风格，鲜甜麻香的口感，在众多海鲜菜肴中一下子亮眼不少。黑色、黄色、橙色、褐色交织起来的这份点心，放在白色的瓷盘上格外诱人。

排档炒面王

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CHAO MIAN

外脆里嫩

地址：沈家门夜排档

排档炒面王，其实就是海鲜炒粉干，不过端上来的样子好像是一张烙过的煎饼。排档师傅在炒得差不多火候的时候，把底部烙成一张硬硬的“锅巴”，吃的时候脆脆的，容易让人吃上瘾。

你都吃遍了吗？

图片来源：大众点评

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