大家应该都知道湖北地区的水产是非常多的，而鱼就是餐桌上的食材之一，当然也是被湖北人运用的非常得当，在湖北有一道菜是宴席上必备的，那就是鱼糕，而在当地不管谁家请客摆席，第一道菜那绝对就是鱼糕，鱼糕的历史也是非常悠久的，可以说从古代的春秋战国时期就已经有了，其实他看着有一点像蛋糕，但是吃起来却是非常清香可口的，可以说是老少皆宜的美食。

我记得第1次吃鱼糕的时候，就是一个湖北的朋友结婚，因为是非关系非常好，就特意赶到了她那边祝贺，当时的宴席上上的第一道菜就是鱼糕，刚刚开始我不知道它是什么，因为看着有一点像蛋糕，又有一点像发糕，但是吃在嘴里却非常的嫩滑，而且有一股鱼的清香，周围的人看着我不像本地人，就热情的给我介绍了这道美食，说这是他们当地的特色，鱼糕。

这道美食真的是很美味呢，他说是用鱼肉制成的，确实吃起来跟豆腐一样，非常的绵软，但是里面却没有鱼刺，可以是非常的好吃了。后来我还向朋友请教了做法，想回家做给孩子吃，孩子吃了一块，一直伸手要第二块呢，看得出来他非常的喜欢，我婆婆也说很好吃，其实做法也是非常简单的，下面我跟大家分享一下，如果您感兴趣的话可以学习一下。

首先需要准备鱼，鸡蛋，猪肉，还有其他的食材，买鱼的时候尽量挑一些鱼刺比较少的，我买的是草鱼，首先把草鱼处理一下，洗干净之后把它的鱼肉都剔下来，不要鱼刺和鱼皮，只要里面非常嫩的鱼肉，剔下来的鱼肉要把上面红色的部分去除，之后准备一盆清水把鱼肉放进去浸泡一会儿，把姜葱倒入搅拌机里面加入适量的清水搅拌一下，之后倒出来备用，再把鱼肉切成小块儿，一样倒入搅拌机里面打成很碎的鱼肉。

之后我们把准备好的猪肉洗干净，切的碎一点，同样倒进搅拌机里，打成肉泥，然后取出来把它们搅拌在一起，拿个碗打几颗鸡蛋，把鸡蛋清和蛋黄分开，先加入适量的鸡蛋清，面粉，还有盐把它们搅拌均匀，之后再把剩下的鸡蛋清，面粉还有盐倒进去，快速的搅拌，一直搅拌成很粘稠的状态，准备一个碗，刷上油，方便脱模，之后把鱼肉倒进去铺平，放蒸锅蒸熟，取出来表面铺上一层鸡蛋液，再蒸5分钟左右。

之后取出来把它切成块儿，他在盘子里就可以开吃了，不需要任何的酱料直接吃就可以，非常的美味，虽然看起来像蛋糕却是非常的清香可口，老人孩子都是可以吃的，你们学会做法了吗？学会了之后就可以尝试着做一下。