嗨，各位粉丝朋友们，欢迎来到小雄美食。今天要和大家分享的是丝瓜汤家常菜的做法和技巧，喜欢的话记得点一下关注哦！

最近天气很闷热，天天感觉人很烦躁，都没什么胃口吃饭。男朋友看着我都瘦了，说下班要去菜市场买菜，给我做好吃的。我觉得什么都吃不下呀，所以并不想跟着去买菜。但是他说了，做点有汤汁的东西，应该会有食欲的。在他报了N多个菜名之后，我对其中一个有点感兴趣了，就是丝瓜汤。清清脆脆的感觉，而且男朋友还说丝瓜美容养颜，于是决定跟着去菜市场。

我以为就买一根丝瓜就可以了，结果男朋友还买了一块大豆腐，还有一坨肉末，以及葱蒜类。终于回家开始观摩男朋友的表演，没想到他边做还边给我随堂考，问我知道丝瓜怎么煮不发黑吗。这个，我当然是不知道的啦，于是虚心好学，现在学成了，决定把这个方法传授给大家。

煮丝瓜汤时，少了这“关键一步”做出来的丝瓜会发“黑”

不发黑就在关键的一步啦，先把丝瓜去皮切块，形状随意，大小最好适中。重要的步骤来了，丝瓜要先放进锅里炒一炒，大概炒个半熟，此时再加水。很多朋友就是少了这一步，没有炒，直接放进水里煮，也难怪煮出来的丝瓜汤会发黑啦。

等到水开的时候，就可以把肉末挤成肉丸放进去一起煮。可以一手握住那一块肉末，然后另一只手用一个勺子从虎口处刮，一边挤一边刮，很快的就出来一颗颗的丸子啦。当然嫌麻烦的，也可以直接买肉丸子，或者用瘦肉片代替，看个人喜好。这里的肉末，如果买的是鲜肉档的，回家后要加写盐、胡椒粉等调味，在弄丝瓜前就先腌着，一会来弄就入味了。如果是在饺子档买，他一般都是调味好的，就无需重复调味了。

等到丸子也开始上浮，在水中漂游的时候，就可以放嫩豆腐进去了。千万不要一大块高高的投放进去，我们煮的时候就是一不小心一整块扔进去，差点被溅出来的汤水烫到。可以沿着边缘轻轻地滑进去。最后再撒点葱花，加少许调味就好了。千万记住不要下太多盐，因为肉丸子我们已经加了一些了，要是这里再跟平常一样加盐，就会太咸了。

丝瓜汤是消暑良品哦，没有胃口的我，居然也喝了两碗汤。看着碧绿碧绿的丝瓜，加上白嫩嫩的豆腐，一清二白，确实是食欲大增的。

记住了吗，丝瓜汤怎么煮不会变黑？就是在一开始的时候，要先炒一炒，炒到半熟的时候再加水进去，煮出来的丝瓜就清脆清脆的，很有卖相哟。

豆腐丝瓜汤具有美颜功效，又消暑。快点把做法记下来，夏填来了可以尝试做一下了哟。以上的美食做法还有技巧，就分享到这里，希望大家能够喜欢，如果对你觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢支持。如果有什么更好的想法，也可以在评论区留言哦。非常欢迎各位和我们互动。（本文由小雄美食原创首发，严禁转载，部分图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除！）