土豆含有的蛋白质营养可与鸡蛋相媲美，易消化吸收，它含人体所需的8种氨基酸，吃土豆可以补充蛋白质，增强机体免疫力，使人精力充沛，小孩不易生病。

土豆炒西兰花营养加倍，一起来学学。

做法：

1.将西兰花掰成小朵，水烧开后下入掰好的西兰花，略焯一下，变色后捞出沥干水份备用。

2.将土豆切成手指粗细的长条备用。

3.锅中多倒些油，带油八成热时，下入土豆条，煎至金黄色，下葱花、蒜末炒香，加入盐和花椒面翻炒均匀后，加入少许酱油炝锅。

4.倒入焯好的西兰花，翻炒均匀，关火加鸡精，出锅。