我们国家地大物博，物产丰富，加上近些年物质生活的提高，让我们吃的食物越来越精细、美味，同时也让我们忘却了很多曾经的乡间美味。

在我国农村有这样一种蔬菜，虽然在我国很少人吃，但是在美国却要抢着买，而且吃过的人都赞不绝口，这到底是什么菜呢？

这种蔬菜出自我国广西省博白县，叫做蕹菜，也叫空心菜，和其他蔬菜相比，不仅口感脆嫩，而且味道鲜美，同时还有很高的营养价值。

这种菜在美国卖到缺货，在中国“无人问津”，可能多数人不了解它

其实博白蕹菜早在200多年前就因为它的美味而出名，曾经有诗人在吃过这种菜之后，被这道脆嫩爽口的菜肴赞不绝口，为此还曾写下“席间一试青龙味，半夜醒来嘴犹香”的诗句，由此我们可以看出，博白县的这种蕹菜的味道真的是让人难以忘怀。

清热解毒

博白蕹菜中含有丰富的木质素和果胶，果胶能够帮助我们促进毒素和体内垃圾的排泄，而木质素则可以提升体内巨噬细胞的活力，起到消炎杀菌，清热解毒的作用。

调理便秘

博白蕹菜中含有大量的粗纤维，进入人体后，能够促进胃肠到的蠕动，加速宿便的排出，以此达到润肠通便、防止便秘的效果。

辅助降血压

博白蕹菜中所含的维生素和胡萝卜素都很丰富，同时还含有丰富的钾，是地道的碱性蔬菜，经常食用可以调节人体的酸碱平衡，同时帮助降低血压。

不过我们在食用蕹菜的时候需要注意，这种蔬菜本身性寒，本身脾胃虚寒，容易腹泻的朋友不适合经常食用。