说到杨胡子，淮北的老饕客应该有所耳闻。做为一家在淮北经营数年的餐馆。一定是有一种让人吃过就忘不掉的味道在里面。作为新饕客，也是被人安利过，来尝试了几次。

做为第一次找来的吃货同学，给你一条忠告，不要逆行单行道。第一次开车过来的时候，不知道路的我，就因误闯误撞的吃了200块罚单。

两个方向可以到达，东边从碧桂园西侧的道路上行到长山公园下去。西边从相山公园下面的路口东行。

所以这里给出一个tips。

杨胡子鸡鱼馆，大家比较公认的菜色是炖个鸡啊，炖个鱼啥的，都挺有味道的。前面来的几次也把这些特色品尝了一遍。不过今天，我要尝试的并不是这些。

今天我要替大家尝试的是——辣子鸡。

说到辣子鸡，在淮北目前有好几家的都做的不错。还有人专门开了个店，就叫辣子鸡的。生意都挺好。在朝阳医院东边也有一家辣味纯正的辣子鸡。不过环境稍微差了点。

很多大众餐馆里也有这道菜，很多都很便宜，18的吃过，28的也吃过，味道嘛，就有点差强人意了。

杨胡子的辣子鸡一份48元。

上菜的速度倒是很快，点完餐，还没把抖音下载好，菜就上桌了。

这个辣子鸡，跟朝阳医院东边的还是区别挺大的。如果你并不是爱辣度更爆炸的，还是杨胡子这种比较符合气质。

辣度，适中。

咸鲜醇香，略带回甜，作为川味传统菜的特点。杨胡子在味道上，也是做到了，可以给与正宗评价！

鸡肉也先炸制过，肉质还是比较紧密的。也是我喜欢的口感，有朋友点过一家叫12星座便当的外卖的话。他们家有一道当红辣子鸡便当，就是那种口感。

在味道上，基本挑剔不出来毛病。

但是。

我是周三来的，正是饭点的时候。客人只有先来一桌，后来的一桌，加我总共三桌。

加上上菜很快，我就觉得可能使用到了回锅菜。结果吃后，证实了我的观点。一部分食材较新鲜，然后一部分食材，感觉像吃到了南方的腊味。

除了这个问题，杨胡子鸡鱼馆的辣子鸡，还是值得推荐的。