中国人讲究礼尚往来，每到逢年过节我们都会礼物互赠，不管是收礼还是送礼，在中年人的世界里，高档白酒都是种高频次出现的礼品。

但是有些朋友自己本身不喝酒或者对酒不很熟悉，每次收礼收到白酒都是一脸懵，也知道是好酒，至于细什么的一窍不通，真正属于那种“咱也不知道，咱也不敢问”。

不知道也就罢了，关键还控制不住自己的好奇心，不少朋友都喜欢趁没人时候偷偷摸摸上网查查价格，看看到底价值几许！

其实判定一瓶酒的品质十分简单，根本无需搜商城做对比，酒瓶瓶身的一个简单标识。

很多名酒瓶身都会标有XXX曲字样，以泸州老窖为例，有泸州老窖特曲、头曲、精致二曲等不同类型。

没错，“曲”字前面“特”、“头”等字眼决定了同一个品牌的不同品质。

那么特曲、头曲、二曲、三曲究竟指什么，区别又在哪里呢？特曲是在酿酒过程中所选取的品质最好的原浆，然后依次是头曲、二曲、三曲， 价格也逐级递减。

这很像古代的科举考试，特曲是状元郎，头曲和二曲分别是榜眼和探花，三曲勉强是个及第是进士。

如果你收礼收到特曲酒，那这份感情一定很真，当然前提是正品真酒。

此处敲黑板：不管哪种白酒，品质最优的是特曲，千万不要被头曲的“头”字给迷惑了，这跟头名状元的“头”可不是一回事。

很多朋友不禁又要问了，特曲、头曲、二曲、三曲四种不同等级的原浆又是由什么所决定呢？众所周知我们现在喝的白酒都是蒸馏酿造酒，在蒸馏取酒的过程中分为前、中、后三段。

最早流出来的酒被称之为“酒头”，也就是前段，前段度数高达70-80度，口感暴烈，内含多种对人体有害的醛类物质，酿酒师在取酒之时会之间将这部分舍弃。

最末流出来的酒被称为“酒尾”，也就是后段，度数一般在50度以下，酒体浑浊，口感酸刺。中间段度数在50-60度左右，酒精分子与水融合程度最好，品质最佳。

在白酒酿造工艺中会遵循掐头、去尾、取中段的方法摘取品质最佳的原浆，而在所有原浆中所摘出酒质最好的酒就叫做特曲。

改革开放前，酿酒技师和就作坊老板们都很淳朴，为区分酒的品质，直接用酒曲的等级来划分并命名白酒，此后特曲、头曲、二曲、三曲等渐渐也成为了白酒的产品名称。

所以饺子要吃烫的，媳妇要娶胖的，好酒要喝特曲的。

大家以后在选酒送礼或者自己饮用时，选好酒的品牌然后直接看品质标识就可以了，当然这只是识别这一类白酒的方法，其他没有如此明显标识的名酒还需根据实际情况判断。

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文 | 小年 图 | 来自网络 版式 | EIcoo