不知道宝妈们注意到没有，当我们喝酸奶时，经常会发现在装酸奶的瓶盖背面有着一层厚厚的“乳”。由于这层酸奶乳的质地比瓶内酸奶要浓稠的多，不少人觉得这层酸奶乳才是酸奶中最有营养的部分，所以在喝酸奶的时候，很多家长和孩子都会把这层“乳”给舔掉。不过这一做法真的可靠吗？如果可靠的话，那是不是意味着瓶盖没有这层“乳”的酸奶就没有营养价值呢？现在跟51养生网小编一起来看下吧！

酸奶的瓶盖上为什么会附着一层“乳”

牛奶被制成酸奶之后，它们的形态会逐渐凝固起来，流动性变差，所以酸奶的正确食用方式并不是喝的而是吃的。不过在酸奶的制作过程中，由于工艺的差异，有一种酸奶的发酵过程是在工厂的发酵罐中进行的，期间由于搅拌机的不停搅拌，这类酸奶虽说仍旧是浓稠状态，但是它们的流动性已经大大增强。在运输的过程中，路途的颠簸会把一部分酸奶甩到瓶盖上，当你打开时，就会发现瓶盖上有着一层厚厚的酸奶乳。

为什么有的酸奶瓶盖上没有“乳”

酸奶瓶盖有一层“乳”主要是因为发酵过程不断搅拌的缘故，所以在酸奶制作过程中，把它的发酵过程放在杯子中进行就能有效避免瓶盖上被附着酸奶乳，生活中大部分酸奶瓶盖上没有酸奶乳的附着就是这个原因。不过也需要注意，有些酸奶并不是酸奶，而是酸奶型饮料，虽然喝上去也是酸酸甜甜的很可口，但是营养却没有多少，宝妈要注意。

孩子能不能喝酸奶瓶盖上的“乳”

虽然酸奶瓶盖上的酸奶乳比较浓稠，但事实上它的营养价值和瓶内的酸奶并没有区别，所以对于这一层“乳”，孩子们想舔就舔，不想舔也没事。当然，也有些家长觉得孩子舔酸奶瓶盖实在是不卫生而且也不雅观，不愿意孩子舔。那么最好的解决办法是把酸奶放进冰箱先冷冻一会，然后放入冷藏室冷藏，打开之后家长就会发现瓶盖上的酸奶就会不见了。

酸奶的误区

虽然市面上的酸奶种类很多，但是家长们千万不要挑花眼，认为酸奶的菌种越多就越好，事实上，对孩子最好的菌种就是乳酸菌，所以家长在选择酸奶时最好还是选择原味的最好。

家长也要注意，由于酸奶属于酸性乳制品，过度的食用会导致孩子胃酸增多，影响食欲，还可能破坏他们身体的电解质平衡，所以要适量食用。