怎样炒芹菜才能快速的熟软呢？加上一步，芹菜软熟快速，而且保留营养

大家好，今天为大家介绍一道美食。每天都用最普通的食材为大家介绍一道美食，普通的食材也能做出最美味的食物。

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用，，可辅助治疗早期高血压、高血脂症、支气管炎、肺结核、咳嗽、头痛、失眠、经血过多。

芹菜怎么炒才会快速熟软呢？下面就来介绍一下这个方法吧。

因为芹菜的纤维质含量比较高，快炒的话不容易成熟，所以在烹饪前最好先用刀背将芹菜的根太软，以便在大伙捧场时更容易软熟。

芹菜炒鸡片

材料：鸡肉250克，芹菜一根，红椒一个，黑木耳10克，姜10克

调料：香油一小勺，盐适量，水淀粉适量，胡椒粉一勺

制作方法：

1、将鸡肉处理干净，之后切成片；

2、姜清洗干净，之后切成丝；

3、芹菜清洗干净，之后切成段；

4、鲜黑木耳洗干净切成条，红椒清洗干净之后切成条；

5、鸡肉片加盐、水淀粉拌匀；

6、油锅烧热，之后放入鸡肉片，炒至8分熟，之后倒出，备用；

7、另起锅烧油，油热之后，放入姜丝、芹菜段、红椒条，炒制片刻，之后放入鸡肉片、鲜黑木耳丝；

8、放入盐、胡椒粉，用中火炒透，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

小提示：在炒芹菜的时候，因为它体内含有的纤维质含量比较高，快炒的话不容易成熟，所以可以先将它的梗拍软之后再炒，这样会更加容易软熟。

以上这道美食，营养丰富，造型美观，香气十足，而且简单易做，想吃的朋友们可以在家里尝试着做一下，看看自己的成果，在做的时候，一定要看小提示，以免自己对于食物的成色把握不当，导致菜品的失败，如果有什么更好的做法或者遇到的问题，欢迎大家在评论去来进行发言！如果觉得这篇文章还不错，可以转发给更多的朋友，让他们也可以学习一下，最后祝愿大家都能成为大厨！