凉拌黄花菜

原料：干黄花菜、葱、香菜、老干妈辣酱、生抽、陈醋、大蒜、辣椒油、香麻油、粉丝、野山椒、盐。

做法步骤：

第1步、主材料50克干黄花菜。

第2步、粉丝一小捆。

第3步、提前几个小时将黄花菜和粉丝泡软洗净。

第4步、葱蒜辣椒洗净切好。

第5步、取一小碗加入少许盐、生抽辣椒油，陈醋辣酱香油和切好的葱蒜辣椒拌均备用。

第6步、上锅入适量水烧开，将泡过的黄花菜粉丝入开水里煮开烫熟。

第7步、烫好的黄花菜粉丝捞出沥干水份。

第8步、加入事先调好的汁料拌均匀。

第9步、成品～入冰箱里冷藏一小时后口感更佳。

小贴士：

1:盐只下一丁点就够了，否则太咸影响口感。2:泡过的黄花菜粉丝比较容易烫熟，所以水一煮开加入粉丝黄花菜煮开就可以捞出了。

梦桃缘 的作品。