它是菜中血管“清道夫”，隔三差五吃一点，血管干净不塞车。人年纪大了以后经常会有很多疾病找上门，这让家里的孩子们都非常担心，但是有病以后除了听从医生的建议，正常吃药和休息以外，也可以从平时的饮食上下手，去进行身体的调理。今天这个菜被誉为血管“清道夫”，可以帮助大家减少血液凝块，预防血栓发生，有预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，非常适合有和方面困扰的朋友食用，隔三差五吃一点，血管干净不塞车。大家快来看看具体做法吧。
木耳蒸排骨
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By 倚兰听海
配料：
木耳(水发) 5克、排骨 300克、腌肉粉 10克、葱 1克、蒜 2克、淀粉 3克
烹饪步骤：
1.木耳提前泡发洗净。
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2.排骨放入碗中，加入清水浸泡半小时。
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3.排骨浸泡洗净后，沥干水分，加入腌肉粉、淀粉。
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4.抓拌均匀，腌制15分钟左右。
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5.木耳撕碎铺在碗底。
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6.腌好的排骨码在木耳上。
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7.加入切好的蒜。
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8.锅内加入适量水，放入排骨上锅蒸20-30分钟。
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烹饪小贴士：
1、晒干的黑木耳虽然看上去都是灰扑扑的没有什么特别，但其实仔细辨认你会发现，品质不同的黑木耳，呈现出的颜色并不相同。2、黑木耳的外形也关系着它的品质，但凡符合朵大均匀、耳瓣舒展少卷曲、质地轻盈、吸水后膨胀度大的，就是品质上等的黑木耳。如果朵形中等，耳瓣略有卷曲，质地不太轻盈的黑木耳，就是品质稍差的中等品。3、由于买回家的木耳多是干品，所以我们在挑选时也要注意观察它的质地。一般来说，好的黑木耳应该是质地坚挺有韧性，虽然干度够干，但是不容易被轻易捏碎的。
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