在我们日常生活中，喝粥也成了一种讲究的事情。过去流行一个吃法，就是把薏米和红豆泡一泡洗一洗就扔在锅里一煮，然后我们就喝起了美味的红豆薏米粥。

但是现在有个问题被网友提了出来，就是吃薏米，到底是选用生的还是选用熟的呢？这生薏米和熟薏米二者之间有什么差别吗？

其实大家对于生熟薏米的选择以及吃法都不太一样。

有人说：我们家人熬粥特别爱吃薏米，但我还是第一次听说要分生薏米和熟薏米。这么想来我们家用的应该都是生薏米，感觉熬粥味道很好。

有人说：我喝薏米水的时候，就用熟的薏米，我还自己炒过一次，不过我也不知道生熟有什么差别。

还有人说：薏米是个好东西，我们家做米饭都放一小把生的，熟的没有用过。

这生薏米和熟薏米究竟有什么不同？吃法上是否有讲究呢？

首都医科大学附属北京世纪坛医院中医科蒋敏主任说，生熟薏米在功效上确实存在差异，那么我们该如何判断自己适合吃什么样的薏米呢？生薏米以利水渗湿为主要的功能特点，它的健脾止泻的作用就很弱。这一类人的特点是浑身没劲儿、下肢水肿，舌苔胖且比较厚的，用生薏米。但如果经常口干口渴，舌红没有苔，属于阴液不足的人，就不适合用生薏米了。毕竟，生薏米是渗湿的。

而熟薏米，则主要表现在它的健脾止泻作用比较强，利水渗湿作用比较弱。也就是说，如果我们主要针对的是脾虚、水肿，希望利水渗湿的时候，要选生薏米。如果是脾虚泄泻、大便次数很多的时候，我们要健脾止泄，就要选熟薏米了。

除此外，专家还告诉我们，生熟薏米在做法上也有所不同，对于熟薏米，因为已经通过炒制是熟的了，所以膨化后泡水喝，也是一种食用方法。而生薏米呢，不建议泡水。

要想发挥充分发挥薏米的效用，就要煮熟，煮粥、煮饭为主要的这个食用方法。

有网友说，听说薏米可以搭配其他食材一起使用，比如搭配芡实，还可以放在一起熬粥喝。薏米应该怎么吃才最好呢？

对于脾虚水肿这类人，可以用生薏米，加上白术、茯苓，煮粥。

如果是想健脾止泻的话，我们选熟玉米，加上莲子肉、芡实，一起煮粥。

薏米尽管比较平和，但长期食用，还是会影响人体脾胃，如果想把薏米作为长期服用的这个保健粥的话，还是要仔细对症才行。