导语：大西菜中做的鱼为什么是草鱼？草鱼价格也不便宜，因为草鱼的鱼刺少，肉质鲜

说起农村的大席菜，大家不陌生吧，你有没有发现？大席菜中的鱼都是草鱼，草鱼市场价格并不低，骗骗大家都喜欢用草鱼做大席菜，和做大席菜的师傅聊了一会儿才知道，原来还有这些讲究。

做大席菜的师傅说，草鱼个头大，能撑起场面来，假如你用别的鱼做大席菜，个头很小，再加上农村大席菜桌子小，喜欢一个桌子多加上一两个人，一个小鱼一会儿工夫就吃没了，面上不好看，而且很尴尬。

大席菜师傅还说到，草鱼虽然价格高，但是清理起来比较简单，要比别的鱼类清理起来快一些，草鱼的鱼杂非常好清理，用别的鱼做大西菜比较耽误时间，所以大席菜师傅们都会买草鱼做大席菜。

问了一下吃大西菜的亲朋好友们，草鱼还是很受欢迎的，因为个头大，比较耐吃，还加上草鱼的鱼刺非常少，草鱼身上没有多余的鱼刺，吃起来的时候非常安全，尤其是农村大席菜，都带着孩子一起去，食用草鱼比较安全。

草鱼是吃草的鱼类，草鱼非常健康，都是纯天然的饲料，所以草鱼的肉质非常鲜美，比起别的味饲料的鱼类要好吃一些，无论是清蒸还是油炸，草鱼的肉质都是非常鲜美的。