导读：一个吸引游客的城市，不仅需要有独特的景点，而且还要有足够特别的美食。俗话说民以食为天嘛，那这旅途中怎么能够少得了美食呢！

对于定州，大家的第一印象大多都应该是文化古城，但是定州除了文化魅力外，其美食魅力也毫不逊色，小编今天就带大家一起走进魅力定州，找寻定州那些令人念念不忘的美味吧！

定州新宗熏肉 这是一道天下闻名的美食，风靡全中国。这新宗熏肉历史悠久，可以追溯到宋朝时期。据说这是苏东坡在官场上不得意，屡遭贬谪，但他爱好美食，于是便创造出了这流传至今的新宗熏肉。这熏肉和平时大家吃的烟熏肉不太一样，是用松柏枝和多种中草药制成，因其美味，人人喜爱，便流传至今。当然了，这新宗熏肉历经将近千年的时间，已经有所发展和进步。现在我们看到的新宗熏肉香气宜人、色泽金黄诱人、肉质肥而不腻、香软可口，让人唇齿留香。小伙伴们，你们如果有机会的话一定不要错过这道美食哦。

定州碾转 这道美食的名字听起来很奇怪，这碾转指的是灌浆饱满但还尚未成熟的青稞和小麦制成的美味。其制作方法简单，就是将鲜嫩的青稞麻麦直接放到石墨上，将其制成条状，这就是所谓的碾转儿。这样做出来的碾转清香诱人，清甜可口，是很多小孩爱吃的零嘴。当然，这碾转的吃法有很多，比如直接吃，会越嚼越香，或者加入辣椒、香菜等凉拌、还可以做汤等等。

定州扒糕 定州的传统风味小吃之一。这定州扒糕是用荞麦面制成的一种面食，制作方法简单，在定州，扒糕是家家户户都爱吃的美食。扒糕一般的吃法是将其切成片后加入辣椒、醋、蒜末等调味料凉拌，这样扒糕的口感变得更加丰富，也增添了滋味。这是定州人家餐桌上必不能少的美食，更有喜爱者将其作为主食。喜欢的小伙伴也可以自己在家做哦。

缸炉烧饼 定州的特色风味小吃之一。这缸炉烧饼的历史可以追溯到清朝。这道美食的名字一听就很有意思了，这美食的名字和它的做法有关，就是以一口缸为锅，在其内壁贴上做好的饼，直至熟透即可。因为擅于利用缸的特点，所以这样做出来的缸炉烧饼色泽金黄诱人，即使在缸中放久了也不会糊，而且外皮脆香可口，内馅儿松软，再加上一点芝麻的香气，整个饼就变得香气浓郁，让人食指大动。

手掰肠 这道美食虽然看起来和大家平时吃的香肠差不多，但是这手掰肠就和其名字一样，可以用手掰断，这也可以看出这香肠香脆易掰断。定州手掰肠所用食材是猪肉和红薯淀粉，正宗的定州手掰肠色泽红亮诱人，香气浓郁，用手轻轻一使劲，就会听见香肠被掰断的清脆声，口感Q弹、肉质肥美咸香，但却肥而不腻，越嚼越香。

毛头丸子 这定州的毛头丸子并不是肉丸，而是用山药或者红薯粉做成的丸子。这是著名的定州八大碗中的四道素菜之一，采用的烹饪方式是炸，正宗的毛头丸子外皮焦脆，里嫩软糯，还带有红薯的鲜香。这毛头丸子既可以当做一道菜，也可以搭上别的食材，比如和肉放在一起蒸，吃法多样。这是定州当地人家宴席上不可少的佳肴。

怎么样小伙伴们，定州的这些美食是不是和它的文化一样富有魅力，当然了，定州还有很多的特色美食。

作者：菠萝酥