在农村，有芝麻一种奇怪的野草，它的叶子嫩的时候就长满白毛，远远望去是发白光的，它的根状如鸡腿，味道甘甜，所以说这个野草真的很有个性呢！这个野草就是翻白草，农村人都比较了解它，翻白草在我国分布范围还是很广的，基本上南北方地区都有！

在农村，翻白草是非常多的，荒地里、草地上、水沟边、田野间都长的有翻白草！并且农村人也把翻白草叫作鸡腿根、鸡拔根、叶下白、鸡爪参、天藕等，它之所以叫作翻白草，还是因为它的叶子上面是绿色的下面是白色的，翻个面就是白色的所以叫翻白草！

还有鸡腿根、鸡扒根、鸡爪参这几个别称就是因为它的根部极似鸡腿吧！其实说这个翻白草白，也并没有多白，只不过比普通的野草多了一层白色绒毛，看着不怎么绿而已！这个翻白草的叶片上面也有绒毛，只不过不多，叶子背面的白色绒毛要更多一点！

翻白草的花比较小，是黄色的，开花的时候也挺漂亮的，一般这时候的翻白草辨识度才比较高一点！翻白草的嫩叶是可以吃的，在农村，人们都会摘一些拿回家凉拌或清炒，当然做汤或做馅都是很不错的，翻白草的叶子稍微带点涩味，不过焯水后涩味就不太重了！

尽管翻白草的叶子可以吃，但它还是没有根受欢迎！翻白草的根相对比较粗壮，上粗下细和鸡腿确实有些相似！这个根的表皮是红褐色的，剥了皮里面是白色的，农村孩子都喜欢嚼这个根吃，它带点甜味也有涩味，药用价值挺高的，所以它也是个不错的药材！