好，下面我们来看看他的具体做法和具体材料都有哪些。主料：老母鸡，鸡肉：鸡800克，【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，大蒜适量，花椒适量，生姜适量，香菜适量，酱油10g，啤酒500g，

1.所需原料准备好以后。2.姜酸切片。3.青红椒洗干净后切小段，提味增营养。4.鸡肉用清水洗净后剁成肉块。5.锅里倒入油（建议多到一些油），放花椒和生姜炒香。6.油热以后，把切好的鸡肉倒进锅里，下锅之后开小火，用铲子慢慢翻炒鸡肉。

7.鸡肉翻炒到肉质紧缩干爽并带有焦黄色，添入酱油翻炒上色。8.鸡肉炒好后倒进一瓶啤酒。9.盖上锅盖小火炖煮大约15分钟。10.炖煮到汤汁减少，倒进切好的青红辣椒和蒜瓣。撒入盐快火翻炒入味。11.炒到辣椒断生即可关火，临出锅时撒上葱花及香菜段，即可出锅。

美味可口的辣子鸡就这样做好，简单吧，