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说起面食在我们的生活当中，可能大多数的人首先想起的都是馒头面条之类的，可是除了馒头面条之外，其实烙饼在我们的生活当中也是很多人非常熟悉，也是非常喜欢吃的，因为大家都觉得这个烙饼吃起来比馒头更加的有滋味，所以说在平时的生活中，除了喜欢吃面条之外，其实大多数的人还是非常的喜欢吃烙饼的不过在家里面烙饼。的话，只刷油还不够还得加点它我们烙好的饼，才会又软，又薄还分层。

其实对于这个烙饼来说，在我们的生活当中真的是非常常见的，因为除了自己家里面会做之外，很多人也都发现外面有很多的摊位在卖这种烙饼，可是我们就发现了，自己在家里面做出来的烙饼可能会比较厚，而且没有，分层但是别人做出来的烙饼来卖的话，那么真的是又薄又软，而且还特别的分层吃起来也是特别好吃，的很多人都觉得是不是自己在烙饼的时候刷油不够呢，其实对于这个烙饼。只刷油真的是不够的还得加点它才可以。因为只有加点它的话，我们烙出来的饼才会又软又薄还分层。

那么对于这种烙饼来说，首先要进行的就是和面，但是在和面的时候一定要用温水，因为只有我用温水和出来的面才会比较软，并且我们把这种面给和好之后，需要把它给进行发酵半小时之后就可以了，但是当我们把这个面进行发酵之后，揉搓成光滑的面团，还需要进行第2次的醒发，因为只有这样才能够保证我们烙出来的饼是特别软的。当我们在第2次醒发面团的时候，我们还需要制作一些干炒出来的面子，当我们把这个面粉放在锅里面，用小火干炒至微黄的时候就可以盛出来了。

接下来就要把醒发好的面团搓成长条，分成均匀的小剂子，然后我们要把这些小剂子拍扁以后，包括一些我们已经炒好的面粉在放入一些食盐和葱花，把它给包裹好并且用擀面杖把它给饼擀成面饼的形状。然后我们就可以开始做这样的一个烙饼了。那么我们在制作这种烙饼的时候，可以使用平底锅或者是炒锅都可以，因为对于这种烙饼我们不需要制作的太大，小小的一个就可以了，这样的话不仅速度非常的快，而且吃起来也会更加的方便，当我们把这个烙饼烙熟之后，你就会发现这个烙饼不仅又软又薄，而且还分层就是因为我们在制作这个烙饼的时候还加入了一些炒好的干面粉。

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