逛夜市一定要吃烧烤，没有烧烤的夜市是没有灵魂的，而吃烧烤又一定要配上扎啤，这样才够尽兴，够痛快。除此以外，吃的一定要够实在，这样才会有撸串的乐趣，今天小编就给大家盘点一下吃烧烤必点的三道“硬菜”，老板看你内行，不敢搞“猫腻”。

首先第一种是烤鱼。烤鱼是大家吃烧烤的时候通常都会点的一道菜，吃烤鱼最重要的是吃个新鲜，不新鲜的鱼味道和口感都会差上很多，而且最重要的是影响心情。但是很多烧烤摊老板卖烧烤总有剩余，鱼放的时间长了自然就不新鲜了，这时他们会在整条鱼上裹上厚厚的淀粉，用来遮盖鱼不新鲜的味道。不懂内情的人很容易上当，因此点烤鱼的时候直接就对老板说：要一条不裹面粉的烤鱼。这样的话，老板一般都不敢给你搞猫腻。

其次则是羊腰子。羊腰子这玩意儿很补，许多男同胞都喜欢吃。羊腰子和猪腰子不同，整个儿看上去略小，味道要好上一些。现在很多烧烤摊老板都拿兔腰沾上羊油来装羊腰，很多不明所以的吃客，都被套路了。其实大家在点羊腰子的时候，说自己要整个的，不要切碎的就好了，因为兔腰较小，所以它一般都是切碎的。

牛板筋。牛板筋很锻炼牙口，吃的多了嚼的腮帮子疼。因为牛板筋的成本较高，所以很多商家都把面筋进行加工处理，和牛板筋混在一起。但是这两者有很大的差别，吃的时候可以很明显感觉出来。如果你吃的牛板金没有嚼劲的话，那一定是假的板筋。