豆皮鸡蛋汤原料：鸡蛋、豆皮、苜蓿、花生油、葱末、姜末、盐。做法步骤：

第1步、豆皮切好，苜蓿洗净。

第2步、鸡蛋打入碗内，今天碰到一个双黄蛋。

第3步、锅内放油烧热，放入葱姜炒香，到入适量清水。

第4步、放入豆皮。

第5步、放盐调味。

第6步、豆皮煮熟，放入苜蓿。

第7步、到入鸡蛋液。

第8步、小火慢慢把鸡蛋烫熟。

第9步、鸡蛋液全部飘上来就好了。

第10步、成品。

第11步、清淡美味，喜欢酸辣可以放点辣椒油，陈醋。来自 美食天下 雨中漫步_kRsJPX 的作品。