蘑菇照此方法做，不红烧不油淋，香嫩爽口，血脂血压偏高要多吃

原　　料:

蘑菇200克、肉末100克、面粉150克、鸡蛋2个（可以是任何你喜欢的新鲜蘑菇）。小葱3棵、姜粉少许、味极鲜酱油10克、花椒粉5克、盐适量。肉腌料：味极鲜酱油5克、料酒少许、花椒粉少许。其它：新鲜的小红椒2个做装饰用，没有可以省掉。

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操　　作:

1、将肉末用腌料拌匀，然后用少许油在锅里炒至变色，小葱切成葱花。

2、将蘑菇洗净用开水汆一下捞出晾凉撕成小细条，轻轻挤去水分。

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3、将超炒好的肉末，蘑菇条，葱花，鸡蛋加所有调料拌匀。

4、然后倒入面粉和成稍稠一点的面糊，如果感觉太干可以放点水调整一下。

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5、煎锅上火烧热放入色拉油，然后将火关小，用勺子将面糊舀到锅里，用勺子的背面摊成小饼，然后将红椒圈按上去点缀，这辣椒挺辣的，不喜吃辣的，可以在吃之前用筷子抠掉。

6、中小火将两面煎金黄（我一般都是头天将面糊和好，放入保鲜盒中冷藏，早上煮粥的时候煎饼就可以了）。