精选

THEBEST

我们最懂你

“等以后长大赚钱了

天么天吃大饼夹二厂玫瑰肠”

这是小时候一项“重要人生目标”

我要实现

“火腿肠自由”

大抵很多吃货的童年

都有过类似与美食有关的梦想

等长大了、赚钱了

那些爱极的美食

可以敞开肚皮天天吃、随便吃

想吃多少就吃多少

但是

好象现实并非如此美好

在一间人均花费300+的焼き鳥店结账离店以后

某种胃腹和欲望都没被填满的小情绪

驱使我“恶狠狠”的打开某美食APP

同时心里默念

”种类多又多，好吃又便宜的烤鸡串”在哪里？

想是诚意感动了天上的“净坛使者”

于是乎

“艾大爷”忽的一下跳出来

搭救了我

名为「 艾大爷烧烤 」的这家烧烤馆儿，开在离顺驰桥地铁站不算远的居民区里。若不是有熟客带路，一定得老实按着大众点评的导航定位，才不会走冤枉路。店里空间不算太大，但操作间与座位区隔了一堵墙，所以完全不用担心走进一家烟雾缭绕的“云烧烤”。

从最初晚上摆摊卖烤串开始，主要的食材就是老板每天赶早现去采买，这样的习惯一直坚持到租房开店，到如今算起来已经有小20年。肉串类在每天营业前，统统还要经过小半天的独门腌制处理才能上炉。

特别提示

吃鸡、在这一定要吃鸡呦！

虽然在津城鸡肉串并非稀罕物，也有名声在外的烤鸡腿和鸡肉串店。但论种类丰富和味道迷人，「 艾大爷」会是值得让你再三光顾的地儿。除了一般烧烤店常见的“招式”，鸡肉串系列从鸡胸肉、鸡翅、脆骨、鸡胗及领衔出场的鸡脖串，规模阵仗几乎可以比肩以种类丰富见长的日式烧鸟店。

我们尝过以后推荐你试试

招牌烤鸡脖

别处少见的鸡脖子，在这儿却是可以一顶一的头牌。沉甸甸一大串鸡脖子，剁成了适口的大小，饱满的肉头照样能带给人满足感。

肉虽厚，却仍然入味，剔肉嗦骨间咸鲜味不减不增，能津津有味的咂么好一会儿。三串啃下肚，烤羊排大兄弟在我心里的地位，似乎有点岌岌可危了哦。

烤鸡肉串

倘若你曾是“老大家”或者“大姨家”鸡肉串的簇拥者。「 艾大爷」鸡肉串一准不会让你失望。份量实在且嫩滑的鸡腿肉是做串儿的首选。炭火的香气渗入鸡肉的纹理之间，肉里留有汁水，尝得出食材的鲜味来。

烤鸡脆骨

鸡脆骨上同样“买一送一”附了鸡肉，嚼起来咯吱作响，脆生爽口，口感更为丰富。

烤鸡翅

个顶个大的鸡翅，同样是腌制得很入味，不用担心越吃到里越寡淡。皮下薄薄一层油脂都浸润入肉，只留了焦香酥脆，肉则在滑爽间又添了一丝丰腴。

烤鸡胗

脆弹又不失嚼头的鸡胗，同样考验火候。

鸡胗大块，才能兼具Q弹与脆嫩，不管之前爱不爱吃，来上一串准没错。

烤鸡皮

为了防止鸡皮受热收缩过头，串的方式格外重要，将鸡皮以波浪形串起，能最大程度的使叠缝间的油润不被炙烤过头。鸡皮外部烤出了微微的酥，在舌尖化成丰美，而本身自带的细腻滑嫩，更让人爱不释口。

无雷区其他串品

羊肉串

滋滋作响的羊油浸润了瘦肉，使得整体更加多汁，把握好火候，无需过多的调味，就将羊肉的鲜香激发得淋漓尽致。

羊肉头串

比起羊肉串来说，多了一份嚼头的肉头，口感又丰富许多。

猪梅子肉串

店里新上的梅子肉串，搭配了新鲜的青椒与洋葱，颜色上也甚是丰富。经了炭火，洋葱微微发软，内带甜汁儿，青椒还倔强的散播着清爽，猪梅肉本就嫩而不柴，经我大胆判断，这就是店里新老食客们下一个必点款~

烤鱼

只有一根主刺的比目鱼显然是懒人首选，烤炙之后海味显得更加浓重，鲜味也以此递增，肉略微偏干，更适合进嘴咂么。

—— 阅读提示 ——

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「艾大爷烧烤」

河东区王串场一号路与育才西二号路交叉口西150米

营业时间：周一至周日17:00-00:00

人均消费：44元

edit. 玉米酱 | photo.SANCTUARY