自古以来中国人对吃都十分讲究，在封建时期先不说皇家御膳，单单是民间的满汉全席，就让不少人垂涎欲滴，当然我国的八大菜系，以及独具风味的地方菜就更不必说。到了如今中国最顶尖的饭局，大概只有国宴了，不仅仅菜品丰富，而且十分的讲究，那么中国的国宴一般都是吃什么菜呢？

在大多数情况下，国宴主要是以八大菜系中的浙江菜和扬州菜未住，然后就根据不同的情况，添加一些地方菜系，这些地方菜系都比较有特色。之所以选择浙江菜和扬州菜，是因为这两个菜系大多清淡爽口，对于不经常吃中国菜的外宾来说，是最合适不过的，当然在做这两个菜系的矢时候，会少放糖。

国宴中比较出名的菜品有红烧狮子头、佛跳墙、三宝鸭等，其中佛跳墙是最需要耗费功夫的，因为涉及的食材比较多，此外烹饪过程也是很复杂的，往往需要提前十几个小时处理食材，后期烹饪也需要花费几个小时，不过这个菜大多都能够得到外宾的好评。

当然在通常情况下，也会把菜单递送到宾客手中，让宾客自己来挑选菜品，不过这种菜制作就相对简单了，万一宾客点了佛跳墙，总不能让宾客在那里等十几个小时吧？其实在我国菜系中，南方人大多都能够接受浙江菜、扬州菜的，有喜欢旅游的朋友，到这些地方旅游，一定不要忘记品尝品尝。

在国宴的时候，上菜顺序也颇为讲究，这一点就如同吃西餐一样，毕竟是为了食客有更好的享受，一般都会先上汤，之后再开始上正菜。此外在国宴上的服务员，形象要求比较高，不仅仅要求气质，而且容貌要端正，还要会英文，毕竟这可不是一件随随便便就能做的工作。

可能有些网友就想问，那么国宴的时候，遇到不会使用筷子的外宾，是应该给他筷子，还是给他刀叉呢？对于这种尴尬是无法避免的，如果使用筷子，外宾多半不会用，使用刀叉呢，又无法吃中国菜，这只能尽最大努力去平衡了，比如做一些西餐，或者少使用筷子的中国菜，对此你们觉得应该怎么避免呢？