中国古代玉石雕刻不仅具有三维空间感和造型内容的单纯性特点，由于使用了特殊质地的玉石材料，因此，在制作过程、制作技法上同样具有雕塑艺术的特征，它遵循雕塑艺术的创作规律，本身结合雕塑艺术规律所创造的玉石雕刻手法也很突出。

玉石材料与其他石质材料一样，总体上具有共同的特性，质坚而脆，且富有材质的肌理，只不过玉石的材质特色更细腻，质感更温润，因此，制作过程是典型的硬质材料雕刻过程。不同于以软性材料翻制、铸造雕塑造型的方法，石材一类的材料雕刻，主要运用的是削减，即保留雕刻造型需要的部分，而将多余的部分去除，这是一个只能减不能加的过程，因此需要遵循特殊的雕刻方法才能顺利完成。从古至今，从西方到中国，合理的方式是开大荒，粗雕刻细雕刻，修整完成。开大荒即先根据造型的需要，从原料中切割岀长、宽、高的大尺寸，并留有一定余地。粗雕刻即在此大荒的基础上再雕刻出造型具体各部分的比例、动态、结构，使之造型初显。

细雕刻则更进一步的深化造型的细节部分，包括四肢、手脚、五官、服饰等等，还要表现出形象的表情、神气等特征。修整的过程是将前面各项遗留的粗糙的表面、不到位的局部刻画、不充分的神情特征进一步细化完善，最终使雕刻造型趋向完美。中国传统雕刻所进行的雕刻过程与之基本相同。中国古代玉石雕刻的方式方法史籍记载较少，能表明其制作过良文化遗址出土半壁形玉程的实物甚是少见，但良渚文化遗址发现的未完成半壁形璜可谓一件难得的实例。这件玉从切割痕、镂雕现存状态可知，已完成了大型剖制，粗雕两个程序，再进一步细琢、抛光即可完成，基本能窥视出其制作过程。当代玉石雕刻除了使用先进便利的机械设备，其程序、手法基本上是对传统雕刻方式的继承。

粗雕、细雕、修整和抛光不仅可以和良诸的半成品玉璜吻合，而且与石材雕刻艺术中的几个重要环节相一致，说明玉石雕刻是符合雕塑艺术的基本制作过程的，体现了其雕塑艺术特色。中国古代玉石雕刻的制作过程体现了雕塑艺术的特色，具体的艺术表现同样符合雕塑艺术造型规律和特殊的雕刻方式方法。雕刻的具体方法在很大程度上受材料的影响，石材的雕刻由于只减不加，因此须十分谨慎，通常是逐渐减去，循序渐进，先方后圆，先整体而后细节玉石雕刻同样如此。以方易圆就是先从方形入手，可以更稳妥地雕刻出圆形的弧面。留料备漏、先浅后深就是由表及里、留有充分的余地。打虚留实就是尽量回避玉石瑕疵，以防因局部的损坏而使整体前功尽弃。

这些都详尽表明了玉石雕刻对雕塑艺术特殊手法的具体应用。此外，中国古代玉石雕刻在雕刻方法上还有自身的独特之处，如“短颈高肩”、“长铁匠，短木匠，凑凑合合是玉匠”的说法，虽然是经验之谈，但也是中国传统雕刻艺术。