这种野菜正当季，搭配大虾一起炒，营养翻倍味道鲜美，错过等来年

时间过得真的是非常快，转眼我们的五一小长假就已经结束了，现在上班族们也都开始重新返回到了工作岗位。特别是昨天上班的第一天，相信最热门的话题就是在讨论自己假期遇到的各种堵，不管是堵车还是堵人，也都让我们见识到了，我们国家真的也是一个人口大国。大家也都趁着五一假期外出旅行在旅行的时候，最免不了的就是要去尝一下当地的美食，否则也总觉得好像白来了一趟。今天也正值立夏，虽然温度并没有想象当中那么炎热，甚至刮起了大风，但是过了今天之后温度也会不断的往上涨，这就意味着我们真正进入到了炎热的夏天。最近这段时间天气不冷不热的，非常适合一些植物的生长，特别是最近这段时间有一种野菜也是正鲜嫩的。

现在也是韭菜大量上市的季节，很多农村家庭也都会自己在家里的菜地里种一些韭菜，这样就可以吃很长一段时间，我们也都知道韭菜也是越割越旺盛的。除了自己种植的韭菜植物外还有一种野生的野韭菜，现在的野韭菜也是正鲜嫩的时期，不管是从营养价值还是口感上都和我们种植的韭菜没有差别，但是看起来的外形就比普通的酒菜更为粗壮一些，但是吃起来的口感也是特别的鲜嫩，很多人都不知道这种野韭菜该怎么制作，今天小编就跟大家分享一种做法，吃起来的口感别提有多鲜美了。这种野菜正当季，搭配大虾一起炒，营养翻倍味道鲜美，错过等来年

野韭菜炒虾仁

食材：野韭菜500克，虾干适量，猪肥肉，食用盐。

做法：1、首先把我们要用的所有食材全都准备好，然后把野韭菜清洗干净，摘掉老叶黄叶，切成长短均匀地段状备用。

2、烧一些热水，然后把准备好的虾干放进热水当中泡软，因为如果直接用虾干来炒的话，吃起来的口感又干又硬的，而且腥味也非常重，所以浸泡这个步骤也是必不可少的。

3、准备好的猪肉清洗干净，沥干水分，猪肉尽量挑选肥油比较多的，然后先把炒锅烧热，再把猪肥肉放进去炒出多余的肥油，接着再把我们浸泡好的虾干，也放进去翻炒均匀，等到虾干表面变色之后，把野韭菜放进去。

因为野韭菜也是非常容易成熟的，所以不需要炒得太久，只需要炒软断生就可以了，最后再往锅里加入适量的食用盐调味，搅拌均匀之后就可以出锅装盘了。我们在制作的过程当中用到的是猪肥油煸炒出来的猪油，所以炒出来的菜也是特别香，但是如果不喜欢吃猪油的话，我们也可以用植物油来代替。这道菜也是荤素搭配的特别有营养，学会之后赶快回家试试看吧，如果错过的话还是要等到来年才可以吃得到，如果你还有什么更好的制作方法，也欢迎跟小编留言分享哦。