生活在北方地区最离不开，最少不了的就是面食了。我们家买面粉都是一大袋子一大袋子的买，吃的很快。平常不是蒸馒头就是烙饼，或者是做一些蒸饼蒸包子之类的。相信也有很多朋友和我家一样喜欢吃面食吧。我们这里在早餐的时候都不吃白面馒头，因为没大有味道，通常会吃一些蒸包子，烙饼，还有一些水烙馍。说到包子，烙饼，大家应该都非常熟悉了吧，在生活中很常见。水烙馍也是我们家经常吃的一种食物，也是非常有名的北方小吃。非常的好吃。也是用面粉做出来的，和春饼差不多，也可以卷很多的东西吃，直接光吃一个水烙馍也是OK的。

说到水烙馍可能南方地区的朋友不太熟悉。它在北方是很有名的一个具有特色的传统面食。烙馍到现在已经有2000多年的历史了，是通过面粉和成面团擀成薄饼，放在蒸笼上进行蒸制出来的。它的口味是比较清淡的，但它可以卷很多的食材吃。水烙馍做出来也是非常柔软有劲道的，吃起来感觉特别棒。水烙馍的做法是很简单的。就算是没有下过厨房的新手小白。也可以做出来这一款比较有名的北方小吃。大家可以现在跟着我来看一下，水烙馍的具体做法。面粉别再烙饼了，学会这个方法，一锅能出30个，还不粘连，又薄又劲道。食材：面粉，食盐，温水。第1步和面。首先我们准备300克面粉，加入2克食盐。放在一个和面盆中，往里面加入适量的温水，加入食盐的主要目的是增加面饼的筋性。先搅拌成絮状，然后再揉成光滑的面团。盖上保鲜膜让它饧20分钟。

第2步，在醒发面团的过程中，我们先准备好用的锅，锅中放入适量的清水，当上蒸笼，蒸笼上面放一个蒸笼布。先开火烧水，等水烧开了之后。小薄饼的形状差不多也做好了。第3步，面团儿醒发20分钟之后拿出来搓成长条，分成一个个大小均等的小剂子，然后再拿出擀面杖，擀成差不多0.1厘米的小薄饼。小薄饼擀好之后放在烧开水的蒸笼中。盖上锅盖，接着进行擀制下一个薄饼。薄饼依次放进去差不多3~4分钟一个。等所有的薄饼擀好之后，全都放进去。最后一个饼放进去再蒸3~4分钟的时间就可以出锅了。

第4步，薄饼出锅了之后趁热把它揭开。这样就成了一个个又薄又软又劲道的水烙馍了。用这个方法做水烙馍，一锅30个都不粘连，出锅又薄又劲道。水烙馍出锅之后我们可以直接吃也很好吃，也可以炒一两个小菜卷进去。这次我做了韭菜炒鸡蛋。卷在里面吃别提多美味了。

所以以后再做面粉的时候，别再用面粉烙饼了，学会这个方法又薄又劲道，出锅还不粘连，而且还是北方的小吃哦。