红豆主要含蛋白质、糖类等营养成分。种子供食用，煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白质21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。是一种对人体非常好的豆类。

红豆的营养价值红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近，有些甚至超过了绿豆。1.红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。2.红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。3.红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

红枣中含有13种氨基酸及钙、磷、铁、硒、镁、钠等36种微量元素。还能调理脾胃，可以提高脾胃消化功能，对人类的消化不良，脾虚腹泻等不良症状都有一定调理作用。平时能多吃一些红枣，就能补益气血，缓解体虚贫血等不良症状，让人们的身体素质明显提高，可以起到大补元气，提高身体抗病能力的重要作用。红枣能促进人体内白细胞的生成，一定程度上降低血清胆固醇。具有很好的保肝排毒的作用，不仅肝功能越来越健康，皮肤也会越来越好减少出现色斑的可能。红枣含有丰富的维生素、纤维素、抗坏血酸，是活性很强的还原物质，能参与机体重要的氧化还原过程，还能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。红枣富含的维生素C对于女性皮肤的美白有一定的作用。而红枣中的水溶性膳食纤维则有润肠、通便的作用，长期食用，对于保持身材、降低血糖、预防大肠癌的发生有显著的效果。健康功效花生：健脑益智、护眼明目红豆：活血红枣：活血化瘀食材用料花生 适量红豆 适量薏仁 适量红枣 适量白糖 适量大米 适量糯米 适量

红豆养颜粥的做法1.除红枣外所有食材洗净浸泡一会（因为我是晚上预约煮的，如果早上熬粥的话要浸泡一晚）。2.红枣去核切小块。3.我的红枣去核方法也挺方便不浪费的，把红枣放在蒸屉的孔上用筷子用力捅下去核就掉下去了，蒸屉的下面可以放一个碗垫着。4.所有的食材放进电压力锅中，放适量的水。5.按下牛羊的键，这个看大家的锅情况而定，我习惯把粥煮的绵一些。预约八小时，我晚上10点半左右预定的早上七点多起床正好可以喝粥。6.第二天早上起床热腾腾的粥就可以了，按自己口味添加白糖。7.美好一天从早餐开始，好喝不费力。小贴士我觉得熬粥不用精细称重，所有食材都是一把抓，多煮几次就可以把握水量熬成自己喜欢的浓稠。我每次是米放的多就水稍微多些，米的吸水量比豆类要大很多。怎么样？大家对于红豆和红枣是不是多了一些了解？对于红豆，你还喜欢如何食用它呢？