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芝士粉的加入,打造了味道独特的咸味饼体。坚果的甘香,饼干的咸脆,整体味道很不错,作为咖啡茶点,绝佳。
原料:纯牛奶、低筋粉、无盐黄油、糖粉、芝士粉、坚果、全蛋液。
做法步骤:
第1步、黄油软化后,加入糖粉,搅打至蓬松状态。
第2步、然后加入纯牛奶,搅打至完全融合。
第3步、接着加入粉状的芝士,搅拌均匀。
第4步、筛入低筋粉。
第5步、拌成无干粉状态的团状。
第6步、将面团装入保鲜袋,擀成3毫米厚的面片,放入冰箱冷冻30分钟至硬。
第7步、用饼干模具进行分割,并放到垫了硅胶垫的烤盘上。
第8步、用毛刷刷涂上一层全蛋液,然后按照个人喜好摆放上碧根果,松仁,腰果,杏仁等,并轻压一下。
第9步、放入上下火170度预热好的烤箱中层,烘烤18~20分钟,至整体呈金黄色。
第10步、出炉后转移到冷却架上,待饼干完全冷却后密封保存。
小贴士:
芝士粉是这款饼干的特别食材,不可用其他替换,饼干的咸味是芝士粉带出的。坚果可以随意搭配。
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