这几天吃了好多重口味的菜，今天嗓子居然有点儿不舒服了，这信号莫非是告诉我，你老啦，该学学养生啦，没事儿就别吃太重口味的东西啦，所以今天在家喝了很多热水，然后也不敢吃辣椒了，以前吃点重口味还不至于这样，聊天能说以前的人看来真的是老了，不过自从有了孩子后，饮食确实变清淡了很多，小家伙不吃辣，平时基本不买辣椒，慢慢的辣的味觉都退化了，今天正儿八经的吃起了养生的菜。

干香菇在冰箱里放了很久了，平时不怎么吃到它，腐竹也是，这种干的腐竹还是几个月前别人送的，搜一搜才发现我家东西真的挺多的，太喜欢剁手了，前两天我妈还在打电话跟我说不要乱花钱，顺便还说了谁谁谁多持家，说我们家怎么就没一个持家的人呢，儿行千里母担忧，我妈大概就是这样的，痛定思痛，我决定改过自新，勤俭持家，在家吃存粮，不出门了，出门就忍不住要花钱，不看淘宝不看京东，自然就能省下来了，多存钱的目标指日可待，如果你跟我一样的话，我建议我们可以互相监督一下，好了，我们先来做菜。

食材：腐竹、干香菇

辅料：油、黄豆酱、大蒜、生抽、醋、香菜、小葱

做法：1、干香菇用温水洗干净，放在瓶子里加满水，盖上盖子放上一刻钟就完全泡开了，用这个方法泡干香菇很省事儿，又快又好，香菇水不要扔了，留着煮菜用，经验之谈哈。

2、平底锅放少许油煎一煎腐竹，两面煎焦黄后捞出来泡在温水里，泡到腐竹完全发白的样子就是可以了，捞出来放着备用。

3、平底锅继续放油煸香蒜片，然后放香菇炒干水气，把香菇的香味儿炒出来。

4、香菇炒香后加泡好的腐竹一起翻炒一下，就可以开始加生抽、醋和黄豆酱提味增鲜了，然后加半碗热水煮一下。

5、汤汁渐渐收到差不多的时候就可以关火了，将香菜和葱段丢进锅里拌一拌，装盘。

温馨小贴士：

香菇用瓶子泡发很快速，这个方法你下次不妨试试，还有腐竹先煎再泡其实是为了炒和煮的时候腐竹不会碎掉，这种腐竹吃起来比较有嚼头，当然你直接泡也可以，煮的时候尽量少翻动，这样的腐竹吃起来口感软一点儿，怎么做就肯自己喜欢。

香菇、腐竹都是很家常的食材，炒一炒口感不比大鱼大肉差，一家老小都应该多吃才对，做法也简单，也不费时间，一道非常健康的快手菜。