中国古代建筑的发展经历了上千年历史，直至今日，始终保持着自己独特的结构和布局原则，而且传播、影响到其他国家。
随时代变换，越来越多岭南建筑元素从功能需求，变为了建筑装饰的一部分。今天我们要来了解的是岭南特色建筑——镬[huò]耳屋。
镬耳屋
鑊，是古时的一种大锅，鑊耳屋因其楼顶两边的山墙形状似锅耳，因此亦称“锅耳屋”。从正面看两边高耸的墙体呈镬耳形，从侧面看则像“凸”字。
锅耳屋两边的锅耳形状，象征着官帽的两耳，也叫“鳌背墙”，具有“独占鳌头”之意。
镬耳山墙最直接的功能则是可遮挡太阳直射，减少屋内的闷热，可挡风入巷，让风通过门、窗流入屋内。
火灾时，高耸的山墙可阻止火势蔓延和侵入。另外，镬耳山墙上的窗户窄窄地高开，还能防盗。
民间还流传一种说法：修锅耳墙可以保佑子孙仕途顺达、富贵吉祥、丰衣足食。
在明清时期唯有功名的人家方能采用，也是当时家境殷实的象征，因些锅耳屋也是明清时期岭南客家富贵民居的代表。
无镬耳，不岭南
镬耳屋多用青砖、石柱、石板砌成，虽然看上去灰头土脸，其貌不扬。然而在其建造过程中所采用的材料十分讲究，而且造工精细。
如锅耳所用的砖，都是采用打磨过的青砖为上乘，若非大富之家，是用不起的。
又如锅耳的结构从檐口至顶端用两排瓦筒压顶，并用灰塑封固，处理收口的工艺是整座建筑工程难度最高，造价最贵的地方。
镬耳屋的山墙基本为黑色，这应是取自于五行上的南方属火，而黑色属水，水能克火，借用黑色的水来镇南方之火的意象。
常见的镬耳屋脊都有两头翘起、昂首向天的龙船脊，屋顶中间还有站立的风水牛。龙是水天神物，而神牛也具有镇水止雨作用，属水神。
这些布满镬耳的屋顶和四周的龙、牛、水草，都具有典型的岭南亲水文化内涵，体现了绵承千年的传统艺术和古老的信仰。
镬耳屋墙头嵌以砖雕，饰以花虫鸟兽，人物传说等彩画，为沉寂的墙壁添上蓬勃的生命气息和艺术活力。
镬耳屋不仅仅是外部结构造型别具一格，内部布局也是广东民居典型的“三间两廊”的结构。
“三间”指的是排成一列的三间房屋，中间为厅堂，两侧为居室。三间房屋前为天井。
锅耳屋中的天井有聚集雨水的功能，水者，财也，寓意“聚财”。天井两侧的房屋即为“廊”。“两廊”一般用作厨房或者门房，这样的布局，廊檐相间。
镬耳屋凝聚了历代建筑匠师的智慧与汗水，结合独特的自然环境与乡土资源，融入当地的风水观念与传统文化，再加以高超的雕刻与绘画艺术，成就了一座座集观赏与实用的特色建筑。
岭南建筑文化元素，成为了建筑风格的辨识标志，岭南民间灿烂的典故和艺术工艺，也逐步地在岭南建筑上体现。
古建筑是老祖宗留下的文化遗存，其中的建筑文化值得我们学习借鉴。我们不仅要发展现代建筑，更要吸收古建筑中的营养，走出中国特色建筑之路，让中国古建文化得以传承和延续。
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