卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。今天教大家自制卤鸡翅。

鸡翅大概是鸡身上最老少咸宜的部位了，皮脂紧致不肥腻，肉质鲜嫩不干柴。不过，要想鸡翅香浓入味，往往得花费不少腌制功夫。

怎样才能快速做出香入骨髓的鸡翅呢？不如试试这个方法吧！

主料

鸡翅（熟鸡蛋、五花肉等）1.5kg

辅料

卤料100g 水1.5kg 姜片适量

1、锅内加适量水和姜片，鸡翅洗净沥干水份，竖着一切为二，方便入味，焯水捞出备用。

2、锅内加1.5kg清水，直接加入卤料加热稀释成液体卤水。

3、放入鸡翅、五花肉块小火卤制30分钟。

4、再放入剥壳熟鸡蛋。

5、小火慢卤15分钟。

6、出锅，完成卤味。

小贴士

1、也可加辣椒节带点微辣。

2、加水一次性加足，没过食材为佳！卤制时间根据自己口感喜好增减。

3、卤水可以倒入保鲜盒放入冰箱冷冻保存，下次可以接着卤。

怎么样？是不是非常简单？学会了就赶快试试吧！想吃卤味不用出去买啦！方便又快捷哦！