这是一款低糖，无任何添加剂，无泡打粉的健康小零食，口感酥脆，入口即化，蛋香浓郁 特别适合宝宝吃，宝妈们做起来吧
By Lqiaoan
用料
- 蛋黄 3个
- 全蛋 1个
- 糖 20克
- 低粉 20克
- 奶粉 10克
1、三个蛋黄，一个全蛋加糖粉打散
2、用电动打蛋器打发至蛋黄发白
3、以上状态即可
4、把奶粉还有低粉用过筛网筛入打发好的蛋黄中
5、翻拌均匀即可
6、再把翻拌均匀的蛋黄糊倒入裱花袋中
7、挤入烤盘中
8、放进烤箱用150上下火烤15~20分钟
9、出炉嘞
10、入口即化噢
11、
小贴士
1搅拌的时候不可以用打圈的方式，用炒菜的方式翻拌均匀，不然会消泡噢 2这款小饼干不是很甜，特别适合小孩子吃
蛋黄的饮食禁忌
忌吃煮老的鸡蛋
鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。
鸡蛋不宜与糖同煮
鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。
炒鸡蛋不需放味精
鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时如果放入味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，破坏鸡蛋的鲜味。
煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入，鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，蛋内气腔的一些气体逸出，此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。
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