盐水鸭

原料：鸭腿、粗盐、花椒、姜、八角、料酒、葱。

做法步骤：

第1步、将粗盐和花椒炒至微黄

第2步、放入洗净沥干水分的鸭腿上反复揉搓后放入冰箱冷藏4小时

第3步、将冷藏后的鸭腿取出，用腌制鸭腿的花椒和盐加入适量水烧开

第4步、放入鸭腿浸泡24小时

第5步、锅中放入适量水、姜葱、料酒、花椒、八角将浸泡过的鸭腿放入（如果不咸可以加入适量盐）

第6步、大火烧开煮5-10分钟左右关火焖半小时

第7步、将焖过的鸭腿翻身

第8步、再次煮开即可

第9步、捞出放凉

第10步、切件装盘食用

小贴士：

鸭腿煮至没有血水即可

鸣翠燕 的作品。