春天已经过去了，夏天也已经到来，有很多新鲜的蔬菜也开始陆陆续续的进入了市场。当然，除了在超市和蔬菜市场购买新鲜蔬菜外，我们还可以在农村地区买到一些新鲜天然无污染的蔬菜。在农村地区的野菜中，很多人在脑子中就会想到艾草。一般情况下，人们都会用艾草来做青团吃。
青团的口感是比较柔软的，味道也是相当的不错。任何做过青团的人都应该知道年团的做法是相对来说比较简单的。此外，所需的主要成分是艾草，糯米和豆沙。然而，尽管青团在做的时候很简单，但是仍然有很多人直接反映他们在家做的青团味道是很不好吃的甚至还会有一种非常苦涩的味道。
事实上，这主要是因为人们在制作青团的时候根本就没有掌握好正确的方法。今天，小编就来和大家一起分享一下，在做青团时候，应该注意的一些事项和细节，不应该直接焯水，应该再添加一点这个，青团吃起来的口感是比较软的，味道也要比外面做的青团好吃，下面我们就一起来看一下吧。
在我们制作青团之前，应该先准备好我们需要的食材：艾草，糯米粉，米粉和豆沙。首先，清洁艾草，将适量的水倒入锅中，并在开水后加入一些食用油。接下来，将艾草放入水中，在焯水的过程中加入适量的可食用碱，并在一分钟左右的时候捞出艾草。取出艾草后，将其放入榨汁机中将其榨成果汁，加入适量的水。
将适量的糯米粉和米粉倒入干净的盆中，用艾草汁揉成绿色面团。接下来，可以将面团分成均匀的大小，把馅料放入青团就好了，之后将适量的水倒入锅中，将青团放入锅中。在这个时候，应该知道，青团不应该放得很近。另外，最好在青团下铺一层纱布，将青团放在锅中约15分钟蒸好取出就好了。
不过在做青团的时候，不要直接将艾草放入水中焯水。当在焯水时，应该放入适量的食用油，然后将其放入艾草中，然后再加入适量的食用碱，之后搅拌均匀，然后慢煮约一分钟的时候，就可以出锅了。在焯水中添加盐的原因是为了增加艾草的亮度，添加食用碱以去除艾草的苦味，因此这样青团不会有苦味，而且会变软而且更好吃。
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