南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能，果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，南瓜含有丰富的钴，活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，含有多种维生素与矿物质。

我老家在临沂，可以说每个地方都有每个地方的饮食特色，当然我的老家也不例外，南瓜一般做汤，炒，炖都不错，但是我老家葱古至今的这种吃法不变，也真的很好吃，又甜又香，不知你会不会习惯这个吃法，哈哈。。

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材料。

南瓜，花生，盐。

做法。

打开UC浏览器 查看更多精彩图片1，南瓜洗净切块。

打开UC浏览器 查看更多精彩图片2，把锅里加水倒入南瓜。

3，把花生米倒入料理机。

4，打碎。

打开UC浏览器 查看更多精彩图片5，倒入锅里烧开，小火煮大约15分钟。

打开UC浏览器 查看更多精彩图片6，煮熟，加盐调味即可。

打开UC浏览器 查看更多精彩图片7，这款地方吃法也是很不错哦。

峰儿话语。

1，南瓜去皮不去皮都可以，洗净就行。

2，出了南瓜，地瓜，各种蔬菜都可以这么做。