大家想要身体好，每周吃两次茄子，减肥瘦身、美容养颜，可以试试

蒜苔茄子滑肉

主料：茄子100g猪肉100g蒜苔300g

辅料：油适量 盐适量 醋适量 葱姜蒜适量 生抽适量 胡椒粉适量 蛋液适量 鸡精适量

步骤

1.猪肉切成片状，倒入少许蛋液拌匀。

2.加入少量胡椒粉调味。

3.倒入少许油拌匀。

4.锅里倒入油，把肉片倒入划散。

5.肉片变色后倒入葱姜蒜。

6.翻炒几下后倒入醋。

7.倒入生抽。

8.倒入切好的茄子丁。

9.翻炒几下后再倒入蒜苔。

10.蒜苔炒软后加入盐。

11.关火加入鸡精。

12.装盘配米饭食用吧。

小贴士

1.倒入少量油，可以使肉片下锅后不会粘成一团。

2.加入茄子后，茄子会吸油，这样会使锅底变干，可加少量水不至于糊锅。