五一假期的时候去外地玩，中午吃饭的时候就近去了必胜客，孩子看见邻桌点的黄金凤尾虾金灿灿的也要了一份。嗯，看着是挺好看的，虾尾微微的翘起来，就像一个个翩翩起舞的蝴蝶，味道也是很不错的，孩子很喜欢吃。不过，分量却是小得可怜，我和他爸基本上一人也就吃了一个吧。

回到家以后我问老公还想吃不，他点了点头，孩子听见了也跑过来说还想吃，想吃咱们自己在家做，超市基本上都能买到要用的食材，非常方便。自从有了孩子，虾就经常会出现在我们的餐桌上，各种做法都尝试过，油焖大虾，清蒸虾，盐焗虾等，虾具有很高的食疗营养价值，肉质松软，易消化，非常适合老人和儿童使用。

虾肉无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质，是一种最佳的蛋白质和钙锌吸收的来源。丰富的优质蛋白和充足的钙质，满足孩子骨骼发育和成长的需要，丰富的锌元素，可以益智健脑，特别是三种重要的脂肪酸，可以使孩子长时间地保持精力集中，平时多给孩子吃一些虾肉，对他们的学习成长是很有帮助的。

今天把这道黄金凤尾虾的做法分享给大家，喜欢这道美食的朋友不妨试着做一下。可以当菜，也可以当孩子的零食，约上三五好友一起闲聊，做下午茶点也是很好的，招待亲友也是很有面子的呢。

食材准备：

基围虾500克，鸡蛋2枚，玉米淀粉30克，面包糠120克，姜1块，大葱1段

调味料：

盐1.5克，料酒1.5汤匙，白胡椒粉少许，油适量

制作步骤：

步骤1、基围虾挑去虾肠，剥壳留尾，背部深开一刀，清洗干净，用厨房纸吸干水份。

步骤2、腌制虾仁：盐1.5克，料酒1.5汤匙，白胡椒粉少许，姜片，大葱段，抓拌均匀，腌制20分钟。

步骤3、虾仁先沾匀玉米淀粉，然后入蛋液碗沾满蛋液，最后均匀地沾满面包糠，摆盘备用。

步骤4、炒锅入油，油要多一些，以没过虾仁为宜，油温七成热，入虾仁用中火炸至黄金颜色捞出控油。

将蘸好的虾仁摆入盘中，据个人喜好搭配蘸料，可以搭配番茄酱、千岛酱、韩式辣酱等，趁热吃味道更好哦！

黄金凤尾虾制作要点：

1、虾肠要清除干净，腹部的黑线也要挑干净。

2、虾仁腌制时间一定不能缩短，否则不能入味。

3、挂糊要均匀，淀粉、蛋液和面包糠全部都是。

4、油温要控制好，七成油温入锅，始终保持中火，色泽金黄即可捞出控油，

5、不可炸制过久，时间最好不要超过1分钟。

6、虾的选择上宜大个些，小个头的既费事又不出数。

今天的美食就分享到这里了，喜欢的朋友点点关注，点赞转发收藏支持一下吧，更欢迎大家在评论区里面留言，说说您的做法和心得，让更多的朋友了解美食制作的乐趣！