哈喽，大家好！欢迎来到小慧食坊，我是你们的小慧。母亲节就要到了，大家想好了准备什么礼物送给妈妈吗？小慧今天寻思了一天，最后决定亲自动手给妈妈制作一个精美的小蛋糕，不仅好吃好看，还能表达小慧对妈妈慢慢的爱意。如果大家还在纠结送什么，那就跟小慧一起学做这款充满爱意的黑森林蛋糕吧，这是个绝佳的选择哦。而且蛋糕吃起来甜甜的，不仅甜在妈妈的嘴里，更甜在妈妈的心里呀！

【黑森林蛋糕】

主要食材：黄油100克、蛋糕部分的糖粉150克、奶油部分的细砂糖适量、鸡蛋2个、低筋面粉180克、小苏打2小勺、可可粉25克、酸奶150克、淡奶油200克、新鲜草莓250克、黑巧克力适量

【制作步骤】

1. 首先把我们准备好的黄油进行软化，最近气温比较高，室内温度就更高了，我们可以通过室温直接将黄油软化。软化了以后我们将黄油放进盆中，并且加入150克糖粉，再用一个打蛋器把黄油与糖粉搅拌均匀，我们要顺着同一个方向来搅拌。等到黄油看起来更加蓬松了就可以把鸡蛋液放进去，我们要少量多次的往里加，不要一次性全都加进去，至少分8次左右。每次放进去都要把它搅拌均匀，充分与黄油融合。

2. 现在我们分别把低筋面粉和可可粉一起放入黄油糊中，还有两小勺小苏打也一起加进去，然后开始搅拌，为了搅拌的更加均匀，我们可以使用橡皮刮刀从下往上翻搅。接下来我们把酸奶也加到面糊中，依旧是搅拌均匀。

3. 我们的面糊已经调的差不多了，把搅拌好的面糊倒进蛋糕模具中，形状大小都可以看大家家里的模具是怎样的，小慧这里用的是6寸的圆形蛋糕模具，然后我们再用刮刀把面糊的表面刮平，烤出来就是平整的了。

4. 接下来就是将面糊放进烤箱了。我们把烤箱预热到180度左右，要放在烤箱的中层，为了使面糊两面都能烤的均匀，我们需要调成上下火，大概烤一个小时。拿出来我们也可以检验一下里面是不是都烤熟了，最简单的方法就是用一根牙签扎进蛋糕的里面，如果有黏连，就说明蛋糕还没熟，相反就是熟了。待蛋糕凉了以后，我们把它切开，大概能切成3片大小差不多的蛋糕片，最上面的表层如果不太平整的话，我们就把它切掉。

5. 现在要把淡奶油打发了，把200克淡奶油放进碗里，再往里加20克的细白砂糖，充分搅拌还是顺着同一个方向哦。然后我们取一片蛋糕并把打发好的奶油涂抹在蛋糕的上面，也要用刮刀刮平，再把切好的草莓片一片一片铺上去，再用一片蛋糕盖在上面，继续像刚才一样把奶油涂在上面刮平然后铺上草莓片，最后再把第三片蛋糕盖上去。进行到这里还没完哦。还需要在蛋糕的四周表面都涂上淡奶油，尽量都涂抹的均匀平整一点。

6. 接下来就是亮出我们的巧克力了，我们可以找个小勺子，垂直的把巧克力刮下来，就成巧克力屑了。巧克力我们用黑巧克力哦，最后我们就是把这些巧克力屑都洒满整个蛋糕的表面以及周围。为了装饰一下，我们在上面的中间挤出一坨奶油，再放上一颗草莓作为点缀。一道精美的黑森林蛋糕就制作完成啦。

精美的小甜点总是需要耗费一定的时间来制作的，我们今天制作的这道小甜点工序稍微有点繁琐，但是最后的结果会告诉你这些都是值得的呀！

【制作小提示】

1. 今天我们制作的这款很森林蛋糕没有采用戚风的蛋糕的制作方法，不仅制作起来比平常的方法简单，而且成功率也提高了很多。新手也可以尝试制作哦。

2. 小慧今天制作的是六寸的蛋糕，如果有小伙伴想要尝试更大尺寸的，比如8寸的，那我们的制作原材料大家根据6寸的进行翻倍就可以了。

3. 我们这里使用的草莓大家也可以根据自己的或者亲人的喜好来选择哦。

【小慧有话说】

这款黑森林蛋糕的做法相对来说是比较简单的，对于刚刚学习烘焙的小伙伴是很好的选择呀！好了，今天这款黑森林蛋糕就给大家介绍到这里啦。如果宝宝们在制作的过程中出现了什么问题可以在下方给小慧留言，小慧会及时的给宝宝们回复并且帮助大家一起解决遇到的问题，顺利地完成这款蛋糕小甜点。或者你还有更多想要学习制作的美食都可以通过下方留言的方式告诉小慧，小慧一定竭尽所能与大家分享更多美食秘籍，记得关注小慧，每天更快更及时的看到小慧的分享。