很多家庭在买油时都喜欢一次性买一大桶，然后再倒进小油壶里使用，真真是方便又卫生……

等等，方便是方便，可这卫生，就说不准了。因为，你如果长期不洗油壶，反而会给身体埋下健康隐患！

大部分人应该从没有洗过油壶吧~

油虽然不容易滋生细菌，但却不表示它就很耐存储。

因为油非常容易发生油脂的氧化酸败现象（一般表现为颜色变深、出现哈喇味、炒菜时油烟变多），而长期不清洗的油壶就是油脂氧化的重灾区。

长期不洗的老油壶中的油垢、残油的氧化酸败程度远高于新油壶。

油壶中油的氧化酸败，不仅影响油的口感、营养价值，而且还会危害我们的身体健康：

一般来说，油壶中每次应倒入一周的用油量。当油用完后，倒入新油前，就应该要彻底清洗一次油壶。

也就是，油壶最好能一周洗一次，但如果做不到，实在是懒，那么尽量一个月要洗一次。

将油壶里面的油倒出来，取一把大米，将大米放入油壶之中，然后向壶中倒入开水。

然后用力摇晃油壶，多摇晃几次，直到大米将油壶里面残留的污渍全部清除下来，然后将大米倒出来。

最后再用清水冲洗两次，不需要任何洗涤剂，油壶就干干净净。这是因为淘米水是碱性的，能够很好的分离出油壶里面的酸性物质。

将鸡蛋壳放入油壶中，再加入一勺醋，然后上下用力摇晃油壶。

然后再用清水冲洗几次，油壶里面所附着的油渍就会被清理的干干净净啦。

除此外，在使用油壶上还要注意避免以下错误使用方法，以免加速油壶中油的氧化酸败速度：

盖子要尽量拧紧，以减少油与空气中氧气的接触。

2、不要在油壶中的油没用完时，又倒进新油

油的氧化是会“传染”的，并且新旧油相混合，还会加快氧化速度。

3、不要将油壶放在阳光下或靠近灶台的位置

很多家庭为了方便用油，直接把油罐放在天然气灶旁，但是，高温环境下会加速食用油的分解速度，长此以往会产生更多的环氧丙醛。

通常温度每增加 10℃，油脂的酸败速度就会增加一倍。

水分也能加速油脂的氧化酸败。不仅烹饪时要注意，而且清洗油壶时，也需将油壶沥干或擦干水分后再倒入新油，避免油与水接触。

市面上至少有两种不同材质的油壶：塑料油壶和玻璃油壶，最好用玻璃或者陶瓷器皿来盛油，因为他们都比较稳定。

塑料油壶装的食用油中可能会溶进增塑剂，而金属离子会加速油脂的氧化酸败。

注意：保存大桶食用油时也需注意：及时封口、避光避热避水，倒出的油不能再重新倒入。

在家庭用油中，除了要将油壶定期清理外，还要注意这3个问题。

1、量要控制，隐形油也要小心

“《中国居民膳食指南》建议，每人每天摄入的食用油不要超过25~30克，即白瓷小汤勺大约两勺半。”

除了这看得见的油，还有“隐形油”要注意量：沙拉酱、速冻食品、饼干、膨化食品、冰淇淋等都是隐形油大户。

日常若是吃了这些食品，就要适当减少食用油的量。

2、别等油冒烟了才下锅

在以前的年代，油的杂质比较多，等油冒烟再下锅，确实能去除油中的杂质。

但是咱们现在用的油是精炼过的，杂质少；再者，油冒烟说明油温过高，不仅会产生有害物质，而且还会使食物丧失更多的营养。

注意：不刷锅炒新菜、煎炸油反复用，同样也会使油中的有害物质增多，不利于身体健康。

自榨油虽然更香（也更贵），但不一定更健康，因为它存在健康隐患：一方面更容易氧化，另一方面炒菜时会产生更大的油烟，从而危害呼吸系统的健康。

自榨油的原料，从选料到加工都没有经过严格的监管。

而自榨油的原料如花生、谷物等又很容易受到黄曲霉菌污染，因而自榨油很可能存在黄曲霉菌超标的问题，长期食用自榨油有可能会增加患癌风险。

总之，家庭用油中，除了油壶要定期清洗外，还有很多细节要注意哦~

转发给你身边人一起学习健康养生的知识~

本文来源 安徽卫视《健康大问诊》，部分图片来源网络，如图片侵权，请及时联系我们删除，谢谢