蒸海鱼时，提前用“盐”腌制方法对吗？很多人不清楚，难怪不好吃

清蒸鱼是很多人都喜欢吃的一种美食，两广地区经常会做这一道菜，他们喜欢吃鱼肉原来的味道，所以不需要加入太多的调料，只需要将身上的一些腥味去除就行了，不过换成海鱼还会方便很多，本身身上不是很腥，方法和步骤也就会更加的简单。只是很多人会有一些疑问，平时在做鱼之前都会 用食盐腌制一下，这是为了很好的将鱼肉表面的一些味道去除，还能更加的入味，这样的方法对吗？其实很多人不清楚，难怪味道不好。

海鱼跟一般的淡水鱼味道还是不同的，除了腥味会少一些，而且吃起来味道也会更加的鲜嫩，这是一般的淡水鱼没有的，所以说要想做出美味的清蒸鱼，最好是用海鱼。不过有了海鱼，这个制作步骤也是要注意的，要是随便蒸味道自然不是很好，特别是提前腌制的时候，这一步在做很多鱼的时候都会用到，清蒸鱼也是不能少的，一般都是会加入一些料酒和食盐，能更好的入味，还能去掉腥味，其实这并不是最好的办法，加入食盐也会影响到鱼肉的口感，很多人不清楚，难怪做出来的鱼不好吃。

大家都知道，食盐有很好的吸水效果，他会将鱼肉里面的一些水分吸收，吃起来就不会那么的鲜嫩，味道也就没有那么软了，到时候蒸出来的鱼味道不是那么的鲜美。而且海鱼本身就带一些咸味，再加入食盐吃起来就会感觉很咸了，最后会直接影响到鱼肉的口感，也不是很好。

其实正确的方法就是在腌制的时候，可以用蒸鱼豉油代替食盐，这样鱼肉里面不仅有香味，还能很好的保持体内的水分不流失，吃起来味道自然是很不错的，很多人不知道这样的方法，所以做出来的清蒸海鱼味道并不是很好。

清蒸海鱼吃的就是鱼肉原来的味道，不需要加入太多的调料，虽然比较简单，但是要根据不同的鱼加入不同的调料，所以说方法都不是一样的，不知道没关系，可以学。鱼在大家的生活中是吃的比较多的，不管是红烧鱼还是清蒸鱼都比较受欢迎，如果自己在家能学会这道菜，家里来客人了也不用担心了。你们平时都是怎么做清蒸鱼的呢？蒸海海鱼先用食盐腌制一下，方法对不对？很多人不懂，不会就要学。

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