韭菜是农家小菜园最常种植蔬菜品种，民间俗称“起阳草”，可做菜、调馅儿、调味儿，韭菜花可做韮花酱是被大众喜爱的一种蔬菜。尤其是韭菜籽，还是味用于治疗肾阳虚的药材，有数千年药用历史，至今农村仍有许多验方用到韭菜籽。

儿时阿兮看父亲种韭菜，栽种前必须对韭菜进行修剪：把根剪掉一半，叶子也剪去大部分，甚至还会把根稍微晾晒一下。然后在施过有机肥，整得墒情刚好的肥沃韭菜畦子里，以草木灰为底肥，将韭菜一簇簇的种下。

父亲说，这样栽种韭菜，韭菜整齐缓苗快，不爱生病，可以长得更粗壮健康。据阿兮分析，如此操作有以下几方面原因：

1、剪掉一半须根，等于“养精蓄锐”。

像韭菜、大葱等之类的须根植物，须根萌发很快，自愈能力也强，韭菜根剪掉一半，不但破坏不了根系吸收，反而可以促其“养精蓄锐”，能使根须更快的萌发新根，焕发生机。

2、根须太长太浓密，栽种时不方便控制。

原根须太长，如果不剪掉，第一容易在栽种过程中受损伤出现烂根，第二无法像剪根后的韭菜那样容易摆弄好根系，乖乖向下生长。实际栽种过韭菜的人知道，不剪根很容易让韭菜根末梢倒长，栽种不整齐。

3、韭菜根处理完稍晾晒一下，不容易烂根。

不只是栽种韭菜，阿兮现在君子兰移盆，也会进行晒根。阳光是最好的消炎药，可以让根部受伤部位快速愈合。等再栽种以后，基本不会发生烂根现象。

4、用草木灰做底肥栽种韭菜，杀虫消炎保温增肥。

草木灰是不花钱的最好有机肥，含钾最多，富含各种中微量元素，是韭菜很需要的肥料，还有杀虫作用，尤其对韭菜根蛆效果显著。

5、剪掉韭菜叶子，减少养分消耗。

刚移栽的作物都有个缓苗过程，此时要尽可能减少消耗养分的因素。剪掉韭菜叶子就属于此种考虑。

总之，不同作物都有不同特性，只要掌握了其特点，在生产中加以利用，才能起到最佳效果。菜农种韭菜前把根剪掉一半，对刚刚栽种的韭菜反而是件利大于弊的好事，更容易缓苗促生长。