《忘了不餐厅》最近正在热播中，跟一般的娱乐综艺不同，做这个节目的初衷是为了让更多的人关注阿尔茨海默病这个患者群体，这个病离我们并不远，很多人常说的“痴呆症”、“健忘症”都是这个病的简称，随着生活节奏的加快，中国每五个老人就有1个得这种病，当然这个病也没有那么可怕，只要适当地关怀，给予他们温暖，病情都可以得到有效控制。

这是一档全新的公益节目，店长黄渤也时刻在关注着这群老人，节目组从几十万人中挑选了五位性格迥异的老人，他们中有的是退休老师，有的是妇产科医生，还有的当过兵，但他们都有不同程度的认知障碍，有的记不住前一秒的事，有的甚至亲人朋友站在他旁边，他也不认识。

每个岗位的分工都很明确，五位老人担任服务员的职责，店里的厨师则是请的专业厨师，有《拜托了冰箱》的大厨，更是请到了国宴大厨王勇。

说起王勇，很多人可能很陌生，他是杭州西子湖四季酒店中餐行政总厨。2017年被《GQ》评为年度人物，带领团队夺下“BEST 50中国最佳餐厅”称号，并在2016年唯一入选杭州《福布斯旅游指南》，获得四星殊荣。也是国宴级别的大厨。他做的红烧肉堪称一绝，闻名世界。

舒淇向来比较挑食，在《中餐厅》的时候这个不吃那个不吃，直到吃了王勇的红烧肉，她是连连称赞。

因为太好吃，舒淇还不忘跑到厨房缠着王勇教她做红烧肉，王勇也一五一十地在线教学，其实红烧肉想要做得好吃，没有特别的方法，关键在于选肉，肉好又新鲜，根本不需要任何佐料，只需要加冰糖、生抽老抽就可以。

王勇还建议千万不要放什么八角和桂皮，会破坏红烧肉的口感，但一定要保证猪肉是最新鲜的，隔夜肉口味就差一大截，只要猪肉够新鲜，完全不需要去腥味，你记牢了吗？