蒸的鱼腥味重还不嫩？这4个技巧要知道，学会后不管炖啥鱼都好吃

相信在我们周围，有很多人都是非常喜欢吃鱼的，鱼的营养价值特别高，尤其是小孩子吃了之后，不仅能够增加他们体内的一些矿物质和维生素，而且还能够增强免疫力。

一般来说，蒸出来的鱼肉质都特别的鲜嫩，但是如果技巧掌握不好的话，做出来的鱼绝对是腥味重而且还不鲜嫩的，今天来给大家说4个蒸鱼时需要注意的小技巧，你们下次做鱼的时候可以注意一下，只要这四个小技巧学会了，不管是炖什么鱼，味道都是特别好的。

首先第一个就是尽量买那种比较鲜活的鱼，然后将里面的内脏，鱼鳃，鱼鳍，鱼腹里的残渣都扔掉！

第二点就是蒸鱼的时候一定要在水开之后再下锅，这样的话，利用高温才能将鱼里面的水分和营养保存下来。

第三点就是蒸出来的鱼，鱼盘里面的水一定要倒掉，不然的话这个鱼的腥味就是非常重的，而且会影响它的口感。

第四点就是要注意一下蒸鱼的时间，一般说来说少于1斤的鱼，大约蒸五分钟就可以了，超过1斤的蒸10到15分钟，一定不要蒸的时间太久，不然的话，肉质吃起来会有点老。

你们平时在蒸鱼的时候有些什么样的技巧，也可以留言说一下！