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人家特意向我传授了秘诀，汤里打蛋用蛋清，口感会更清爽，蛋腥味也不会太大。海鲜可以用干贝、虾仁都可以，重点是过油去腥味，过油的海鲜口感也会好。行了，我师傅我拜定了！注意各个细节成就了好口感。回家立即动手，照师傅的手艺还是差了点，汤有点稀，蛋清打得也不够精彩，好在口感很棒。嗯，啥事都一样，多练习，多做一定能成。来来来，大师的做法分享给大家。不试会后悔！

野菜麦仁海鲜粥原料：玫仁、面条菜、干贝丝、鸡汤或水、淀粉、蛋清、香油

调料：盐、胡椒粉、鸡精

做法麦仁要先洗干净，加水蒸熟。水有要过多，水太多会成粥！

面条菜洗干净，水里加两滴油，绰水手切成碎末待用。

干贝撕成小条，用油炸至金黄待用。

锅里加水或鸡汤，我用了水+浓汤宝，先放熟麦仁、再调入淀粉水增加稠度。

再甩蛋清，最后放面条菜。盐和香油提味。

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