汉语，在世界上被公认为是最难的语言，其实这主要还是因为我们中国的汉字多种多样。不要说外国朋友了，就连我们中国得大学生，都不敢说能认得全部的汉字。今天小编要为大家介绍的这6个菜名都是“生僻字”，其中荞麦饸饹上榜，连大学生都容易读错，全认识的很博学没错了。

1、 苤蓝炒肉丝。苤蓝，相信很多人都听说过它的名字，说起来都认识，但是单独看这个字，是不是感觉眼前一蒙，苤蓝（pie二声），的营养价值很高，含有大量的维生素和膳食纤维，而它的食用方法也是很多的，无论是清炒还是腌制，都是不错的选择，也很受人们的喜爱，但是现在种植苤蓝的人越来越少，所以很多人偶不认识这种菜了。

2、 饹馇（ge zha一声），这道菜可以说是大有来头了，据说饹馇这个名字，还是当年慈禧太后御赐的，这个饹馇，做起来可是不简单，主要的原材料是绿豆，然后经过了很多程序的加工而成的，不少人都很喜欢。

3、 茨菇（ci gu）烧排骨，对于中国字读半边而言，这两个字还算是勉强可以猜出来的，茨菇也是菌类的一种，和排骨炖到一起味道很不错。

4、 八宝膏蛑（mou二声）饭，膏蛑，看起来外表长得和螃蟹很像，但是却是两个不同的物种哟，把膏蛑和糯米焖到一起绝对是人间的顶尖美味！

5、 荞麦饸饹（he le），这个想必很多人都不陌生，但是读错名字的应该有不少，很多人都会读成荞麦饸饹（he luo），这种用荞麦做成的面食，在陕西地区可是很受人们喜欢的哟。

6、 盬（gu）子鸡，说这个名字可能大家都不是很熟悉，但是说起它的另一个名字，估计大家都不会陌生，那就是紫阳鸡，这种鸡的做法十分的复杂，这种美食，用传统的农家土鸡和自制的腊肉再配上特殊的盬子气制作而成的，而这种特殊的美食，因为其特有的制作方法，也被列为了我国的“非物质文化遗产”。怎么样，这6种连大学生都容易读错的菜名，你认识几种呢？

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