洋葱是健康的食品，可以生吃洋葱，洋葱能够杀菌和抗衰老，洋葱能够降低我们的血压并且有防治癌症的功效。气味虽然刺鼻、难耐，但其丰富的营养和爽脆的口感，却又让人欲罢不能。洋葱中含有丰富的营养物质，对人体具有明显的保健作用。

洋葱微辣性微温，具有发散风寒的作用，可以预防感冒，也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。它含有的葱蒜辣素，可以促进食欲，有抗菌消炎的作用。还能提神安脑、缓解压力。

吃洋葱有助于增强骨密度，对骨密度降低的绝经女性尤其重要。另有研究表明，绝经妇女每天吃洋葱可降低髋骨骨折危险。洋葱中富含的硫化物还对人体结缔组织的形成具有十分重要的作用。

小提示：洋葱会刺激眼睛，有眼疾者不宜，有皮肤瘙痒和胃病的患者应少吃洋葱。

洋葱虾仁豆腐汤

食材：豆腐1块、洋葱半个、小个番茄2个、鲜虾仁50克、鸡蛋1个、姜2片、盐适量

制作做法：

1.准备好材料；

2.虾仁去虾线等处理干净；番茄切块；

3.豆腐切小块；洋葱切小片；

4.锅中加水2碗半，先放入豆腐、洋葱和姜片，大火烧开；

5.再加入番茄和虾仁，再次滚起；

6.最后加入蛋液搅拌均匀，一边加一边搅拌蛋花会更漂亮。然后加盐调味就可以喝。

是一道男女老少皆宜的养生靓汤，可消食开胃、补肾益阳

（图片来源网络）