虽然餐饮业是一个朝阳行业，但也会有低迷期，比如夏季。夏季的天气较为炎热，人们吃饭也会觉得没胃口，更别提出门用餐了。然而我们也能发现，有很多餐饮店在夏季依然有着火爆的生意，关键还是在项目本身。那么适合在夏天投资的餐饮项目有哪些？不把握时机，错过就要等一年！
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一、酸菜鱼
炎热的夏天总是让人吃什么都没有胃口，高温的天气让人有些抓狂。在这样的时节里来一碗酸爽鲜香的酸菜鱼，真的是非常开胃。夏季的夜晚是最让人期待的，肆无忌惮的奔赴夜宵摊，几个人围着一锅酸菜鱼而坐，谈笑风生间幸福感油然而生。
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酸菜鱼项目无油烟、去厨师化，在夏天开店拥有明显的优势。小而美的餐饮项目不需要过多人力物力来支撑，一到两个人就可以开店，15平米就可以立店。而且销售模式多元，堂食、打包、外卖都可以实现。
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二、凉卤
在夏天，凉菜和卤味无疑是非常受欢迎的。凉卤搭配冰啤酒，在夏季是再完美不过的。凉卤的味道具有广泛性，爱吃的人多，针对的消费人群自然广。
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什么样的凉卤吸引人？看起来色泽均匀红亮， 闻起来百米飘香，吃起来肥而不腻，卤汁甘醇！奈哥酸菜鱼门店凉卤：
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夏季已经来临，各位创业者们，准备好大干一场了吗？
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