烙饼算是主食当中比较简单的一种，既不需要使劲的揉搓，也不需要蒸煮很长的时间，只需要将和好的面饼放到锅中加热即可，所以这种食物不管是在北方还是南方都非常受欢迎的，一张饼大概2分钟就能制作完成，可以说简单又好吃，加上烙饼都是由面粉制作而成，所以它里面还含有一定的营养

伙夫不小心说漏嘴，烙饼时加点“它”，柔软多层有劲道

不过看似简单的烙饼，想要制作出来好吃，还是需要掌握一定技巧的，平时很多人在制作烙饼的时候，就是简单的将面粉和好即可，可这样制作出来的烙饼不出层还发硬，这样大大降低了食用的口感，那么到底该如何制作烙饼呢！上次小编也是听做厨师的叔叔不小心说漏嘴才得知烙饼的诀窍，下面就给大家分享下烙饼的做法。

一般在烙饼的时候，都是往面粉里面加水，再搅拌成絮状，揉成一个面团状，接着放到锅中烙制，然而今天咱们要说的除了加水之外，还有非常关键的一个东西，那就是色拉油和面粉的混合物，这样才能使面饼制作出来柔软多层，吃到嘴巴里面有筋道。

【烙饼的制作方法】

首先选择比较容易上手的高筋面粉，再往里面加入适量的热水，用筷子将其搅拌均匀，接着用手揉搓面粉，直到没有干面粉为止，盖上一层保鲜膜，大概醒发30分钟，然后用手将里面的气体揉出，用擀面杖将面饼擀开，往里面加入色拉油和生面粉的混合物，这样叠加反复擀开，最后制成饼状烙制即可。

以上就是烙饼的制作方法，在调和色拉油和生面粉的时候，记得面粉少量，主要是为了保证面饼出层的效果，而色拉油则能让面饼柔软，两者相结合，制作出来的烙饼自然就好吃了，喜欢吃面食的朋友，不妨按照以上的方法试一试哦！