文 | 二毛

编辑 | 闫宝

夏天是鲜活的，烧烤是鲜活的，这是一种很简单的美食，只需要架起炉架，点上炉火，摆上食物，当“滋滋”的声音响起，食物的香味被彻底激发出来，别看它操作简单，却能带给你最特别、最难忘的味蕾享受！而你要做的，就是等老板把食物端到饭桌，做一个名副其实的吃货。

吃烧烤怎么能少得了喝啤酒？夏天的夜晚是燥热的，烧烤冒出的热气也使人心里烦躁，这时，从冰柜里掏出一瓶冷冻的鲜啤，拧开盖子，瞧那白色的泡沫，无比欢快地从瓶身里往出冒，对着瓶子“咕嘟咕嘟”痛饮，顷刻间，一阵冰凉的液体渗透四肢百骸，简直不要太爽。

啤酒牌子没什么好推荐的，根据个人口味或习惯进行挑选即可。我本人最喜欢的一款是德国黑啤。在所有的啤酒中，这种啤酒“醉”为醇正，甚至有人说“只有德国啤酒才配叫啤酒”。在气温升高的夏季，一边喝着平顺甘醇的啤酒，一边吃着唇齿留香的烧烤，方才不负惬意悠闲的夏日时光！

烧烤的肉和菜色品种类繁多，普遍受欢迎的菜有蒜蓉茄子和烤生蚝扇贝：提起蒜蓉茄子，我想没有人不喜欢的，因为大蒜和茄子实在是绝配啊，放在一起烤熟，气味非常诱人，最最重要的是，口感也非常棒，有嚼劲！唯一不好的一点是，吃完口腔里会有大蒜气味，不过夏天跟朋友一起吃饭，求的就是吃得痛快，所以这也没什么好说的。但如果你是约心仪的异性吃饭，为保持良好形象，最好还是别点这一道。

烤海鲜也很好吃，特别是生蚝和扇贝，跟蒜蓉茄子一样，这两样海鲜在烧烤时，为了激发出食物应有的特性，通常都是和大蒜一起烤的，有时候还要放点辣椒，远远地就能闻到一股又香又辣又鲜的味道，可以说是很诱人。烤好的生蚝和扇贝，一口下去都是蒜泥，吃起来很过瘾，但还是那句老话，跟同性朋友大可以吃多少点多少，跟喜欢的异性一定要收敛着点。

串儿是中国烧烤的基本形式，那肉就是人类烧烤的共同主题：滋啦冒着油的小猪肉双面金黄，热辣滚烫的气息弥漫；牛肉小串上撒上一把干辣椒，五脏六腑也跟着燃起来；羊肉一定要多放点孜然，一口下去满足对“肉”的全部渴望……还有小腰、还有鸡翅、还有筋头巴脑……这些五花八门的肉类，能够治愈胃里的孤独，释放内心的压力！

在众多的菜品中，烤鱼永远是一个与众不同的存在。它最大的特点就是肉质嫩滑经得起烈火“考验”，想象这样的场景，你坐在街边，手里啃着一串羊肉与朋友畅聊，面前的桌子上，铝制的器皿里鱼一直在加热，夹起筷子尝一口，从头到尾都能感受到鱼肉的鲜嫩，完全没有干柴的不适感，吃到如此爽口的食物，是不是又有力气跟朋友开怀痛饮了呢？

夏天的宵夜，乘着晚风习习，就着啤酒啃烧烤，惬意十足，但有一道食物，绝对是过夏天必不可少的，它就是小龙虾。

最近刷朋友圈，发现朋友们都吃上了小龙虾，一桌子鲜红的龙虾，剥开里头是白白嫩嫩的虾肉，让人垂涎三尺。

根据不同的做法，小龙虾种类繁多，人们最常吃的一款叫做“十三香小龙虾”，还有一种“金沙小龙虾”也非常美味，小龙虾裹了一层咸蛋黄，嚼起来口感咸咸香香，加上外面那层被炸至金黄的壳，又脆又鲜，是另外一种口感。

和蒜蓉茄子、蒜蓉扇贝一样，蒜蓉小龙虾的味道不可小觑。蒜蓉铺了满满一层，但并没有想象中的辛辣刺激，入口也只感觉到柔和的蒜蓉鲜香，和软软的虾肉完美融合。最关键是不用自己动手剥虾，绝对的懒人福音。

夏天，真正属于那些无辣不欢的朋友。吃小龙虾就是要放开自我，没有吸过虾黄，没有冰镇啤酒就烤串地大快朵颐过，不足以谈人生。

除了以上各种荤的素的，夏天还有琳琅满目的丰富的各类水果。可以说，这个季节就是一场水果盛宴。当喝到月上三竿，吃烧烤吃到唇齿间只觉油腻时，不妨点一盘消夏的水果拼盘好好地润润嗓子跟喉咙，一口咬下去，让馥郁的果香在舌尖绽放，甘甜的滋味在心头蔓延。

我想人们之所以喜欢夏天，就是因为这个季节给了我们更多与家人、朋友在户外团聚的机会。夏天注定是热闹的，无论是街道边的烧烤摊，还是饭店里的龙虾宴，只有啤酒，龙虾配烧烤，才是打开夏天的正确方式。

都说考验友情的方式之一就是一起撸虾吃串喝啤酒，所以啊，这个夏天放下手机，痛痛快快地去和小伙伴一起街边烧烤吧！